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Poêles en pierre: caractéristiques et avantages


La casseroles en pierre ils ont toujours été utilisés, ou presque, mais ils sont toujours les meilleurs, ou presque. Il en existe différents types, comme la pierre ollaire ou la pierre de lave, et il est important de choisir le bon matériau qui d'une part est confortable mais qui préserve les propriétés des aliments que nous cuisinons à l'intérieur. Nous sommes si prudents peut-être pour acheter des ingrédients bio, sains, sans colorants ni cancérogènes, on ne peut pas tout compromettre avec une pierre qui ne nous garantit pas la qualité de la cuisine.

La le matériau utilisé pour les casseroles est essentiel. En faisant attention aux fausses casseroles en pierre, voyons quelles sont les caractéristiques de celles en vraie pierre. Le choix, au-delà de la pierre, relève presque toujours de la sphère des matériaux dits antiadhésifs, qui empêcher les aliments de coller au fond de la casserole pendant la cuisson, risquant de les brûler et d'être endommagés. Cela dit, ils ne sont pas tous les mêmes et voyons pourquoi.

Poêles en pierre

Les casseroles en pierre sont de retour à la mode, surtout quand elles l'utilisation du Téflon est interdite parce que nocif. Aujourd'hui, il a été remplacé par des matériaux plus sûrs et souvent plus efficaces, peut-être plus chers, mais cela en vaut la peine.

En plus des casseroles en pierre, ils sont également les bienvenus ceux de la céramique, en ce sens, même s'ils ont des caractéristiques et des modes d'utilisation très différents et sont impopulaires pour l'instant pierre, lave et stéatite.

Casseroles en pierre: caractéristiques

Dire des casseroles en pierre ne suffit pas pour comprendre ce que nous disons parce qu'elles sont là de nombreuses fonctionnalités qui affectent alors les résultats.

Comprenant que nous voulons la pierre, nous savons ce que c'est marmites adaptées à une cuisson lente et uniforme car ce matériau cuit de manière saine et légère et les aliments ne peuvent pas brûler. Il y a des casseroles en pierre hautes ou basses, chacune cuit différemment et ayant des capacités différentes, il en va de même lorsque vous allez faire varier le diamètre de la casserole, même si la hauteur ne change pas, si la "base" de la casserole devient très petite, il y a un effet creux qui n'est pas disponible avec des casseroles de grand diamètre.

Une autre caractéristique est les poignées, un détail pratique à ne jamais négliger, surtout s'il s'agit de pots pour un usage quotidien et de ne pas être montrés à la maison et alors n'utiliser que le micro-ondes. Il existe des poignées de divers matériaux et également détachables, si vous le souhaitez, cela dépend de nous.

Poêles en pierre: avantages

Nous avons dit que les casseroles en pierre sont parmi les meilleures mais voyons pourquoi. Ils sont très pratiques à utiliser et également faciles à laver et à nettoyer, sans être endommagés, parce qu'ils vivent aussi longtemps. Nous pouvons les mettre au lave-vaisselle ou les laver à la main, à notre choix, sans crainte de les endommager.

On n'économise pas sur les casseroles car on risque d'en rencontrer casseroles imitation pierre si nous sommes trop en dessous du prix moyen. Ceux qui cuisinent avec de la pierre sont sûrs de conserver le goût original des plats, sans en altérer l'odeur ou la saveur. Ce n'est pas du tout évident, il faut donc le préciser, c'est un avantage exceptionnel même si vous n'êtes pas un grand cuisinier.

En plus d'être en bonne santé, la cuisine est également uniforme et il n'y a aucun danger. En fait, d'autres matériaux ont tendance à laisser des résidus dans les aliments, ou du moins il y a un risque que cela se produise, mais avec de la pierre, nous pouvons écarter cette hypothèse.

Casseroles en pierre de lave

Les casseroles en stéatite et volcanique ils sont toujours en pierre mais ils ont origine, composition et caractéristiques esthétiques et techniques très différentes. On ne peut pas parler de l'un et de l'autre de la même manière. Dans le cas de la pierre de lave, en effet, on trouve entre nos mains un matériau plus poreux que la stéatite mais les deux permettent un cuisson qui ne nécessite pas l'ajout d'huiles ou de graisses

Concentrons-nous sur la pierre de lave, elle est capable de s'accumuler et conserver la chaleur assez longtemps au fil du temps, même lorsque le feu est éteint, pendant environ une demi-heure.

Casseroles en pierre ollaire

Dans le cas des casseroles stéatite nous sommes confrontés ou avons entre les mains un matériau qui ne peut être traité, contrairement au précédent, et qui possède d'excellentes propriétés thermiques. La stéatite est extrêmement résistante aux températures élevées et préserve les propriétés organoleptiques des ingrédients. Les casseroles en stéatite sont très vertes, elles permettent une économie d'énergie non négligeable en continuant à cuire les aliments contenus pendant plusieurs minutes même avec le feu éteint.

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