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Produits surgelés: comment gérer le congélateur


Pour le nourriture surgelée il existe des règles de conservation précises nécessaires pour maintenir la qualité d'origine du produit. Fondamental est le gestion du congélateur, l'endroit où nous stockons habituellement les nourriture surgelée (sauf si vous avez un congélateur-congélateur dédié) mais tout d'abord l'attention est portée lors de la phase d'achat.

Lors de l'achat nourriture surgelée il faut veiller à ce que la «chaîne du froid» n'ait pas été interrompue. Pour vérifier cela, il suffit de regarder l'emballage: un emballage mou, déformé et dépoli en surface indique que le produit a déjà passé une phase de décongélation partielle et ne peut plus être recongelé. Il est important de savoir que le alimentsune fois revenu à température ambiante, il ne peut plus être recongelé.

Il est utile de connaître le différence entre la surgélation et la congélation, qui sont deux choses différentes. La congélation à domicile, en particulier, est utilisée pour conserver les aliments mais ne bloque pas complètement l'activité des enzymes responsables de la détérioration des aliments. Cela ne serait possible que si le congélateur fonctionnait à des températures très basses, mais ce n'est jamais le cas avec les appareils intégrés aux réfrigérateurs. Un congélateur dédié serait nécessaire.

Faites ensuite attention au congélateur. La température peut être supérieure à ce que vous pensez avoir réglé, et par conséquent impropre au stockage nourriture surgelée, si les parois sont incrustées de glace ou si le compartiment congélateur est trop plein (lire l'article Conserver les aliments au réfrigérateur). Glace sur les murs et congélateur trop plein ces deux situations sont également négatives d'un point de vue énergétique car elles augmentent la consommation d'électricité.

Et si vous êtes un utilisateur technologique et en plus du stockage correct des aliments dans le congélateur veillez à éliminer le déchets alimentaires lié à des délais oubliés, vous pouvez utiliser une App qui vous permet de gérer vos dépenses en prenant connaissance de toutes les échéances.

L'application s'appelle FrigOK, la société l'a lancée nourriture surgelée Bofrost et peut être téléchargé gratuitement sur les smartphones avec les systèmes d'exploitation iOS et Android. Il vous permet d'insérer des photos de produits individuels avec leurs dates d'expiration dans la mémoire du smartphone et de les garder sous contrôle via un simple tableau de bord avec des voyants verts (expiration éloignée), jaunes (presque expiration) et rouges (aliments périmés).

Si vous souhaitez comprendre la différence entre la surgélation et la surgélation, nous vous recommandons Cet article



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