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Comment cuisiner le seitan, recettes



Si vous aimez manger végétalien, voici quelques secondes à base de seitan, un aliment riche en protéines à base de céréales. Mais voyons en détail comment faire cuire le seitan, en suivant nos recettes pas à pas

Comment cuisiner le seitan aux oranges et olives noires
Les ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 oranges
  • 2 cuillères à soupe de malt de riz
  • sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 50 grammes d'olives noires cuites au four
  • Gingembre frais
  1. Lavez les olives, dénoyautez-les et hachez-les grossièrement
  2. Versez le malt dans un bol puis ajoutez le jus d'orange et un peu de sel
  3. Mélangez le tout jusqu'à ce que le sel se dissolve bien
  4. Faites revenir les olives quelques minutes dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile
  5. Ajouter les tranches de seitan et les faire cuire des deux côtés pendant quelques minutes
  6. Ajoutez le jus d'orange et si vous préférez aussi du jus de gingembre frais
  7. Cuire encore 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide de cuisson s'évapore
  8. Servir chaud

Comment cuisiner le seitan à la sauge et au citron
Les ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 tranches de seitan naturel de 100 grammes
  • 1 oignon
  • Huile d'olive extra vierge
  • Quelques feuilles de sauge
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • Zeste de citron râpé

La préparation:

  1. Coupez le seitan en ragoût
  2. Coupez l'oignon et hachez-le finement
  3. Faire dorer l'oignon haché avec un filet d'huile dans une poêle antiadhésive, puis ajouter la sauge, le seitan et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
  4. Cuire environ 6 minutes
  5. Ajouter la sauce soja et le vinaigre de cidre de pomme et bien mélanger
  6. Laisser cuire encore 3 minutes
  7. Une fois cuit, saupoudrez le citron râpé sur le dessus
  8. Servir tiède

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