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Figues de Barbarie: fruits, propriétés et calories


Figues de Barbarie, bons mais épineux, également intéressants pour leur forme caractéristique qui fait désormais partie du paysage de nombreuses régions, y compris l'Italie. C'est parfois un fruit drôle avec un drôle de nom, il est sur les lèvres de beaucoup mais peu en mangent très souvent. Moins je saurais encore lister les propriétés. Faisons-le maintenant!

Figues de Barbarie: plante

Dans Calabre et en Sicile il n'est pas si étrange de voir la figue de barbarie, en effet, il serait étrange de ne pas en croiser une seule. Il est très similaire au cactus classique, entre autres son parent. Comme, comment plante grasse, celle de la figue de Barbarie produit des fruits en été.

Figues de Barbarie: fruits

Les fruits sont jaune orange, de plus en plus colorés à mesure qu'ils mûrissent, conservant toujours leur forme ronde et légèrement allongée. L'un des aspects caractéristiques des figues de barbarie est la présence d'épines, certes chorégraphiques, mais pas très confortables pour les éplucher et les manger.

Ne soyons pas découragés, cependant, car une fois que nous passerons le test des épines, nous pourrons goûter son pulpe juteuse et charnue, riche en eau, sucres, vitamines et minéraux. On y trouvera également des graines, mais rien d'inquiétant.

Figues de Barbarie: propriétés

Riche en vitamines, C tout d'abord, ainsi que les minéraux, en particulier le potassium et le magnésium, les figues de Barbarie ont également une teneur élevée en fibres qui sont très utile à la fois pour les personnes souffrant de constipation, et à ceux qui sont attentifs à leur régularité intestinale.

Ceux qui sont attentifs à la ligne trouveront cependant dans ces fruits une manière intéressante d'avoir une sensation de satiété et aider à assimiler moins de gras et de sucre, gardant également la glycémie sous contrôle.

Quiconque craint de vieillir et de ses effets inévitables, manger des figues de barbarie le fait plein d'antioxydants luttant contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire, ces fruits favorisent également la diurèse et cela conduit à une évidence risque réduit de calculs rénaux.

Figues de Barbarie: calories

Seulement 55 sont les calories que nous ingérons lorsque nous mangeons 100 grammes de Figues de Barbarie, net. Cela signifie, en faisant une estimation, que si chaque fruit pèse deux onces, il nous fournit 100 calories, ce qui nous remplit.

Tout le monde peut inclure ce fruit dans son alimentation estivale, tous sauf ceux qui souffrent de figues de Barbarie et ceux qui souffrent de diverticules. C'est à cause de la graines contenues dans les fruits; ils risquent de se coincer dans les anses de l'intestin, créant ainsi des inflammations indésirables ou aggravant celles qui existent déjà chez ceux qui en souffrent.

Figues de Barbarie: recettes

Quand on veut cuisiner un plat avec Figues de Barbarie, ne nous arrêtons pas au fruit mais considérons également les lames, car elles sont également bonnes et riches en propriétés. On peut varier entre de nombreuses recettes, les plus simples sont celles des produits que l'on peut aussi trouver sur le marché, déjà préparés et emballés, comme les jus, confitures, crème glacée, granitas, sirops.

Mais si nous voulons aller plus loin et surprendre nos invités, nous osons préparer beignets aux figues de Barbarie et aussi risotto. Le goût sucré de ces fruits n'est pas du tout incompatible avec les recettes salées, en effet, il se combine bien. Pendant ce temps, pour le petit-déjeuner, vous pouvez commencer à vous familiariser avec la saveur en achetant un pot de confiture à base de figues de Barbarie, strictement bio, produit en Sardaigne.

Les figues de Barbarie dans l'histoire

Appelée Opuntia ficus-indica, cette plante comme nous l'avons vu nous vient du Mexique et depuis des temps très anciens elle a été utilisée par les populations qui vivaient dans Amérique du Sud. Il était également cultivé et commercialisé par le Aztèques qui non seulement appréciait ses propriétés mais la considérait également comme une plante sacrée avec de fortes valeurs symboliques.
En Europe, la figue de barbarie arrive vers 1493, pas une date aléatoire, mais exactement un an plus tard que le retour à Lisbonne de l'expédition de Christophe Colomb. Ce n'est qu'une hypothèse car en fait le premier document qui nous parle de cette plante ne date que de 1535 et distingue deux espèces: le Cactus opuntia et le C. ficus-indica.

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