Alimentation biologique

Comment reconnaître un aliment biologique


En attendant ça l'Association italienne pour l'agriculture biologique outils de publication pour reconnaître un aliment bio, nous devons nous fier au label. Mais comment lisez-vous l'étiquette d'un alimentation biologique? Voyons ensemble les indications qui, selon la loi, doivent être représentées sur l'emballage du nourriture biologique.

Au cours des dernières années, leagriculture biologique il s'est développé très rapidement dans le monde entier. La commercialisation des produits bio se développe et sur le marché européen des produits bio, les pays les plus sensibles au bio sont l'Autriche, la Pologne, les Pays-Bas, l'Italie, la France, l'Allemagne, la Suisse, la Grande-Bretagne et l'Espagne. L'Italie est le quatrième pays au monde en termes de superficie occupée par les cultures biologiques, précédée par l'Australie, l'Argentine et les États-Unis.

Tous les exploitants biologiques italiens doivent, conformément à la loi, être enregistrés dans un registre spécial géré par les différentes régions auxquelles ils appartiennent. La législation sectorielle établit également que les organismes de contrôle accrédités par le Ministère des Politiques Agricoles et Forestières (Mipaf) effectuent des contrôles sur les activités de production agricole, de préparation et d'importation des produits obtenus selon la méthode deagriculture biologique.

Grâce à l'étiquette, nous pouvons retracer les origines de produit bio. Cela signifie que le produit est conforme aux règles du plan d'inspection officiel, provient directement du fabricant ou est préparé dans un emballage scellé. Il porte le nom du fabricant, du responsable du traitement ou du vendeur et le nom du code de l'organisme de contrôle.

Sur l'étiquette, il doit être clair que «biologique» désigne le mode de production et non le produit: «de agriculture biologique«La définition correcte est-elle requise par la législation actuelle. Il existe deux catégories de produits de agriculture biologique: 95% bio et 70% bio. Dans le premier cas, au moins 95% des ingrédients agricoles ont été obtenus selon les méthode biologique.

Les 5% restants sont constitués d'ingrédients qui ne sont pas disponibles dans la version biologique ou qui ne sont pas en quantité suffisante comme les graisses non extraites du cacao, de la noix de coco, des olives, du tournesol, du palmier, du carthame, du canola, du sésame, du soja, etc. et additifs alimentaires.

Dans le second cas, au moins 70% des ingrédients utilisés ont été cultivés avec méthodes biologiques pendant au moins deux ans à la différence que la référence àagriculture biologique cela ne peut pas être fait dans le nom de vente, mais uniquement dans la liste des ingrédients et avec le libellé obligatoire. "xx% des ingrédients d'origine agricole ont été obtenus conformément aux règles de production biologique". La troisième et dernière catégorie est représentée par les produits en conversion.

Ce sont des produits qui sont cultivés selon la méthode biologique pendant au moins un an avant la récolte (en pratique, un an de moins que les deux autres catégories). ils ne contiennent qu'un seul produit d'origine agricole; seuls les additifs inclus parmi les rares autorisés par le règlement peuvent être utilisés. Le libellé "produit en conversion enagriculture biologique”.

Le Décret Mipaf n. 91436 du 4.8.2000 exclut la possibilité de faire référence à la conversion en produits d'origine zootechnique, en la limitant uniquement aux produits végétaux.

L'étiquette a un code-barres. Exemple IT ABC Z999 T001100.
IT signifie l'Italie;
ABC indique les initiales de l'organisme de contrôle;
Z999 indique le code du fabricant, il peut également être composé uniquement de chiffres;
T signifie produit transformé.
La lettre «F» indique un produit frais tel que des fruits et figurera sur les boîtes contenant ce produit.
001100 indique le numéro d'autorisation pour l'impression d'étiquettes. Ce numéro est délivré par l'organisme de contrôle, pour les quantités de production constatées.

Mais la garantie la plus tangible nous est donnée par notre palais ……. bon appétit.



Vidéo: Le Bio: Comment le reconnaitre (Juin 2021).