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Comment cuisiner éco


Qu'est-ce qui cuit dans la marmite? Une économie de plus de 200 euros par an! Il ne s'agit pas d'investissements ou de panneaux solaires, mais de économie d'énergie est cuisine écologique. Êtes-vous sûr que votre casserole n'est pas nocive pour la santé? Par exemple, les poêles antiadhésives ne sont pas du tout sûres!

L'éco-durabilité est une activité importante qui survient dans la vie quotidienne. Même dans la cuisine, beaucoup peut être fait pour réduire l'impact environnemental et la pollution, c'est pourquoi il est important cuisine éco.
De la réduction de la consommation au recyclage, en passant par le choix des bons produits: voici quelques comportements responsables pour une vie au nom de l'écologie, à commencer par cuisine.

Le match de des économies dans la cuisine, tout ne se joue pas dans le garde-manger. La quantité d'énergie investie dans la cuisson des aliments a sa valeur. Il est conseillé de trouver le bon pot pour choisir le bon poêle. Pour un bon fonctionnement du poêle, le pot ne doit jamais dépasser deux centimètres du diamètre de la flamme la plus élevée possible. Lorsque vous voyez des langues de feu sortir du fond du pot, cela signifie que du gaz est gaspillé. Une grande casserole sur une grande cuisinière est toujours préférable à une casserole étroite et haute sur une petite cuisinière. Enfin, utilisez le couvercle dès que vous le pouvez, cela réduit considérablement les temps de cuisson et donc économiser l'énergie.

L'outil principal de qui cuisine éco-durable est l'autocuiseur: il utilise de la vapeur pour atteindre des températures plus élevées que toute autre casserole, réduisant ainsi considérablement les temps de cuisson et consommant 25% de gaz en moins qu'une casserole normale.

Cuisinez donc respectueux de la nature et à basse température en évitant, par exemple, les plats frits ou mijotés, au profit de plats sautés, cuits à la vapeur ou en aluminium, types de cuisson qui non seulement préservent mieux le potentiel nutritionnel des aliments, mais permettent économies d'énergie.

Comment choisir des pots "verts".
La faïence, le cuivre et la terre cuite ne font pas partie des casseroles les plus respectueuses de l'environnement actuellement sur le marché: ces récipients sont recouverts de certaines substances qui, lorsqu'elles atteignent des températures élevées, deviennent toxiques pour l'homme.

Les pots chauffés ont tendance à libérer des quantités minimes mais nocives de substances toxiques (cadmium, arsenic et sélénium), contenus dans les émaux et les revêtements. C'est pourquoi certains fabricants ont choisi de fabriquer des pots avec des procédés et des matériaux éco-durables. Le groupe Bionaturel produit des casseroles en pierre réfractaire et en argile rouge: elles assurent une cuisson uniforme, évitant l'utilisation de matières grasses telles que le beurre et l'huile, tout en gardant les saveurs inchangées.

Dans le choix, nous pouvons aborder le céramique écologique, dont la composition comprend des substances alcalines naturelles (calcium, baryum, bore, sodium et potassium), les aliments qui y sont cuits n'absorbent rien de négatif et de nocif pour la santé.

Les casseroles et poêles en terre cuite naturelle sont d'une grande importance dans le domaine éco-durable: ces matériaux naturels ont la particularité de ne pas altérer le moins le goût des aliments, ils sont pratiques et simples à utiliser.
Juste un petit truc avant de les utiliser pour la première fois, vous remarquerez une odeur particulière, pour l'éliminer il suffit de plonger le pot pendant trois heures en alternance dans l'eau chaude ou froide.

Un autre matériau entièrement naturel est la stéatite, c'est une pierre réfractaire qui résiste bien aux températures élevées. Il a la particularité de passer directement de la flamme à la table, sans être affecté par les changements thermiques, passant ainsi d'une marmite pour la cuisson à de vrais plats de service sans avoir à utiliser d'autres plats et en réduisant également les coûts de lavage.

Mauvaise idée pour ceux qui choisissent les poêles antiadhésives: les Téflon (le matériau avec lequel ils sont enduits) est composé d'acide perfluoroctanoïque, donc hautement toxique pour l'homme et l'environnement. Au lieu de cela, vous pouvez opter pour des casseroles non toxiques et écologiques, telles que celles en aluminium recyclé sans Téflon.



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