Alimentation biologique

Pop Corn, le snack parfait


Cette bio envoyez-nous du bien: il n'y a pas de cinéma sans cette odeur caractéristique de pop-corn, ces savoureux grains de blé qui se transforment en nuages ​​doux avec la chaleur. Les nouvelles? Les pop-corn sont également une bonne collation. Ils sont bons pour le palais et pour le corps, mais attention à la cuisine!

Lors de la dernière réunion deAmerican Chemical Society l'attention s'est concentrée précisément sur les avantages cachés des collations des cinéphiles. "S'il est bien cuit, il devient la collation parfaite", A déclaré Joe Vinson, chercheur à l'Université de Scranton en Pennsylvanie, qui a présenté les résultats de son étude lors de la réunion annuelle. Les raisons pour lesquelles le pop corn est un aliment sain dépendent de plusieurs facteurs: blé c'est une céréale, et comme toutes les céréales, elle est riche en substances antioxydants.

Il a une grande concentration depolyphénols, en particulier dans la partie interne, où il dépasse les quantités trouvées dans les fruits et légumes, en outre, je pop corn, grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, ils aident à préserver l'organisme des maladies cardiovasculaires et de diverses formes de cancer.

Dans pop corn les principes sont très concentrés, ceci est dû à leur rareté en eau qui ne représente que 4% du poids. C'est pourquoi les polyphénols et les fibres sont présents en grande quantité, en particulier dans la cuticule, cette partie que vous essayez d'éviter car elle se coince de manière agaçante entre les dents. La concentration de ces substances est similaire à celle des fruits à coque, donc une portion moyenne peut fournir jusqu'à 300 milligrammes de polyphénols, contre 114 pour la même quantité de maïs doux et 160 pour une portion de fruits frais.

Les avantages ne se limitent pas à polyphénols: le pop corn est une céréale à 100%, les autres produits étiquetés comme complets doivent contenir au moins 51% en poids de farines complètes, mais ils n'atteignent presque jamais 100%.

En ce qui concerne la pop corn, les bénéfices sont étroitement liés à la méthode de cuisson. Pour profiter pleinement des bienfaits, faites éclater le maïs à l'air chaud, sans ajouter d'huile ou d'autres assaisonnements, comme cela se produit dans certaines machines domestiques.

LES pop corn cuits au micro-ondes sont les pires: il faut fermer le maïs dans des sacs et ajouter beaucoup d'huile. Ainsi, la teneur en calories double par rapport à pop corn cuit à l'air chaud. C'est un peu mieux pour ceux qui sont préparés dans une casserole même si, dans ce cas, je pop corn ils accumulent des corps gras jusqu'à 30% de leur poids.

D'un point de vue nutritionnel pour éviter la pop corn devenez un cauchemar, évitez de cuisiner dans l'huile et d'ajouter des substances sucrées ou très salées, ainsi que celles cuites dans du beurre ou des graisses végétales industrielles riches en graisses saturées. LES pop corn, cuits à l'air chaud, ils sont le snack parfait: bon en bouche et sain pour le corps!



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