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Recette de crème au limoncello


Au vu de l'été, après le déjeuner, le café peut être trop "chaud" pour être servi. Pourquoi ne pas le remplacer par un neuf crème de limoncello? Facile à préparer, savoureux à savourer et excellent à servir.

Le citron est un fruit particulièrement connu et apprécié pour ses nombreuses propriétés santé en raison de sa forte teneur en acide citrique et en vitamine-c. Il contient également des vitamines B1, B2, des sels minéraux (notamment de potassium), des oligo-éléments et des flavonoïdes en bonne quantité.

le jus de citron il est largement utilisé en cuisine comme condiment pour les salades, sauces et autres aliments; pour préparer des glaces, des slushes, des bonbons de toutes sortes, des boissons et jus de fruits, des liqueurs. Ses propriétés désinfectantes sont connues depuis longtemps; par exemple en Sicile, où la pénurie d'eau a toujours été un problème, il était d'usage de mettre quelques citrons coupés en deux dans les réserves d'eau douce pour éviter la prolifération de microorganismes dangereux. De Écorces de citron, on obtient de l'huile essentielle, riche en composés volatils, intensément odorants de nature terpénique tels que le limonène, l'alpha-pinène, le bêta-pinène, le gamma-terpinène et autres.

Précisément en raison de ses remarquables propriétés de santé, nous ne pouvons en manquer une excellente crème de limoncello fait de nos mains.

Ingrédients recette de crème de limoncello

  • 1/2 litre d'alcool pur 90 °
  • zeste de 6 citrons coupés en filets sans blanc,
  • 1 litre de lait,
  • 700 gr. de sucre.

Recette de crème au limoncello. La préparation

  • Faites bouillir les filets de zeste de citron avec le sucre et le lait. Continuez à bouillir pendant
  • 10/15 minutes, puis laissez refroidir. Lorsque tout est froid, ajoutez l'alcool.
  • Laisser reposer une demi-heure, puis filtrer en versant la crème dans un flacon à travers le filtre en papier spécial placé sur un entonnoir. Enfin mettre au congélateur.
  • Il se boit toujours froid après l'avoir un peu battu. Gardez toujours au congélateur. Il peut être consommé immédiatement.

Citron, conseils utiles
Pour ceux qui n'ont aucunement l'intention de renoncer aux fruits de mer crus, il est important de savoir que quelques gouttes de jus de citron éliminent, en quelques minutes, 92% des microbes et bactéries présents sur les huîtres.

Curiosités sur le citron
Selon une recherche japonaise, les personnes qui travaillent sur ordinateur font 54% d'erreurs en moins si l'environnement dans lequel elles travaillent sent le citron: l'huile essentielle de citron favorise la concentration et la mémoire. Se brosser les dents avec du jus de citron chaque semaine permet de les garder blanches et brillantes.



Vidéo: limoncello fait à la maison - recette de Arcangelo Vincent Scalici (Juin 2021).