Alimentation biologique

Comment choisir les œufs


N'oubliez pas de lire le code imprimé sur la coque

En Italie, 13 milliards sont consommés chaque année des œufs, mais savons-nous d'où ils viennent et comment ils sont produits? Il existe un moyen de savoir et les informations aident un achat intelligent. Depuis juillet 2005, le emboutissage de coquille de chaque œuf - même ceux vendus en vrac directement du producteur au consommateur - avec un code alphanumérique 11 caractères qui résument les informations sur l'origine et le type de production.

Savoir lire ce code et y prêter un peu d'attention lors des achats permet d'éviter les produits de mauvaise qualité qui proviennent de fermes de bière blonde où le poules pondeuses ils survivent dans de minuscules cages dans des conditions inimaginables.

Un exemple de code alphanumérique estampillé sur la coque est le suivant: 3 IT 001 BO 000. Le premier chiffre est particulièrement important car il identifie le type d'agriculture dans laquelle se trouve la poule qui a produit l'œuf, selon la classification suivante:

0 = agriculture biologique (les poules, élevées selon les dispositions de l'agriculture biologique, grattent à l'extérieur quelques heures par jour et pondent leurs œufs dans des nids ou sur le sol. 1 poule par 10 mètres carrés de terrain dégagé avec végétation).

1 = agriculture en plein air (les poules peuvent se gratter dans un environnement extérieur pendant quelques heures de la journée: leurs œufs sont pondus dans des nids ou pondus au sol puis collectés par l'éleveur.1 poule pour 2,5 mètres carrés de terrain dégagé avec végétation)

2 = élevage en plein air (Les poules pondeuses se déplacent librement mais dans un environnement fermé, généralement un hangar. Dans ce cas également, les œufs sont pondus dans les nids ou sont ramassés par les éleveurs sur la litière, où ils ont été pondus.7 poules par mètre carré avec un sol recouvert de paille ou sable, etc.).

3 = cage ou élevage sur batterie (les poules sont en cage, où elles déposent les œufs sur un tapis roulant qui les amène directement à l'emballage, évitant ainsi le contact avec la litière.25 poules par mètre carré avec des perchoirs offrant au moins 15 cm par poule).

L 'agriculture en batterie (code 3) cause problèmes physiques et mentaux chez les poules qui ne peuvent avoir ces attitudes typiques de leur espèce, vu la rareté de l'espace. Les animaux sont également soumis à divers autres stress qui aggravent la situation. Pour le respect de la vie des poules, ainsi que pour un discours sur la qualité des œufs, Les œufs de catégorie 3 ne doivent pas être achetés. La catégorie 2 doit également être évitée car l'élevage en intérieur implique des conditions non naturelles pour les poules, qui affectent inévitablement le produit.

Les autres caractères du code alphanumérique nous donnent des informations sur: le pays de production (IT = Italie), le Code Istat emplacement du fabricant (001 dans notre exemple), le les initiales de la province de localisation du producteur (BO = Bologne), le code d'identification de la ferme individuelle (000 dans notre exemple).



Vidéo: Œufs: le bien-être des poules se paie. ABE-RTS (Juin 2021).