Recettes

Croquettes aux légumes de saison


le croquettes de légumes ils peuvent s'avérer être une alternative végétarien aux croquettes de viande classiques. Fraîches et savoureuses, elles sont une excellente idée pour recycler les restes de légumes d'un repas précédent. Vous pouvez vous faire plaisir en les préparant avec différents légumes, juste des légumes bouillis, du parmesan, des œufs, des épices et des arômes, en inventant à chaque fois un plat différent. Choisissez de préférence le légumes de saison et surtout ceux de KM0. Cela ne ferait pas de mal d'aider leenvironnement à partir de la cuisine.

Recette de croquettes de légumes. Les ingrédients

  • Légumes de saison (au moins trois types pour un kg total)
  • 1 kg de pommes de terre
  • 4 œufs
  • Parmesan
  • Arômes
  • Pétrole
  • Sel au goût.
  • Chapelure

Recette de croquettes de légumes. La préparation

  • Lavez les pommes de terre et mettez-les et faites bouillir dans de l'eau salée avec toute la pelure pendant environ 35 à 40 minutes. Une fois cuits, épluchez-les encore chauds et passez-les dans un presse-purée en les transférant dans un grand bol.
  • Nettoyez et coupez les légumes choisis et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les très bien jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
  • Ajouter les légumes bouillis à la purée de pommes de terre, ajouter le parmesan râpé, la muscade râpée, les œufs, le persil haché, le sel et le poivre.
  • Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit compact et utilisable avec vos mains. S'il est collant ou mou, ajoutez de la chapelure jusqu'à ce que vous obteniez la consistance indiquée. Façonnez des croquettes que vous passerez dans la chapelure et faites-les frire dans beaucoup d'huile d'arachide bouillante en les retournant des deux côtés.
  • Placez-les pour perdre l'excès d'huile sur du papier absorbant et servez.


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