Alimentation biologique

Autour des vignobles bio d'Italie


LES vignerons bio ils ne sont pas seulement engagés à culture de la vigne, mais aussi pour minimiser l'impact de son activité sur le territoire. Leur choix est un choix qui implique le respect de l'environnement et du consommateur, en proposant à leurs clients un vin exempt de substances nocives pour la santé et écosystèmes naturels.


A la base de tout le travail se trouve le vignoble: à faire vin bio, il est nécessaire de partir de raisins sains et de bonne qualité, de sorte que le processus de vinification biologique commence dès le travail en vignoble.

Voici une liste de vignobles où vous pourrez déguster les premiers fruits d'automne. La ferme biodynamique Cefalicchio à Canosa di Puglia (BA), chaque week-end organise des visites guidées vignobles et caves avec dégustation de vins bio. La visite guidée comprend également le déjeuner dans le manoir du domaine. Le domaine dispose également d'un SPA où vous pouvez suivre un cours de vinothérapie.

Dans le Piémont, nous pouvons déguster les vins de Ferme biologique Tenuta Antica au coeur de la Langa d'Asti. leBioagritourismeil est entouré de vignes et de bois, d'un verger, d'un potager et d'une noisetière. La structure propose des week-ends nature où vous pourrez visiter les vignobles et participer aux moments du cycle de production de la campagne.

Pour les amoureux du Chianti?
DansChianti, près de San Gimignano, à Capezzano, nous trouvons la ferme Poderi Arcangelo entourée de vignobles où sont produits des vins célèbres tels que: Chianti dei Colli Senesi DOCG, Vernaccia DOCG, Vinsanto DOC et huile d'olive extra vierge. Possibilité de s'arrêter le temps d'un week-end dans l'ancienne grange de la ferme, rénovée selon les bâtiment vert avec des meubles qui reflètent les principes du feng shui: des lits en bois d'eucalyptus naturel sans parties métalliques ni colles synthétiques.

En nous déplaçant loin vers le sud, nous arrivons en Sicile à l'entreprise Bio-Agrituristica de Torre Vendicari avec ses 18 hectares de culture biologique d'oliviers, d'oranges, de citrons et de vignes d'où naît le vrai Nero d'Avola pour être apprécié entre les plats. L 'ferme en fait, il propose d'excellents plats typiques de la cuisine sicilienne.

À ce stade, il ne reste plus qu'à organiser le campagnes d'Italie et savourez les gourmandises que notre terre nous offre tout en sirotant du bon vin bio.

Photo | italgrob.it



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