Recycler

Recycler les déchets dans la cuisine


Dans cuisine Ils n'existent pas déchets. Comestible n'est pas seulement les parties nobles de nourriture. La pomme de terre a la pulpe mais aussi la peau et ce n'est pas un déchet, ainsi que les tiges d'asperges ou celles de champignons. Tout peut être utilisé et aussi avec une grande joie pour notre palais. Réinitialiser le déchets dans la cuisine cela signifie économiser au moins 20% sur les dépenses.


Combien d'entre vous aiment le bouillon? Bon non? Surtout en hiver. Combien d'entre vous le préparent avec une noix prête à l'emploi? C'est moins bien! Voyons ensemble comment bien se préparer noix végétale granulée fait exclusivement avec ce que beaucoup définissent déchets.

Ingrédients, 100% déchets

  • écorces de carottes
  • feuilles de céleri
  • basilic, persil
  • pelures de tomates
  • feuilles extérieures et racines d'oignon
  • pelures de poivrons
  • gros sel (la moitié du poids des légumes utilisés)
  • 1 gousse d'ail

Avec moins d'un euro, nous pouvons préparer un pot de noix végétale granulée. Si tu n'en as pas assez déchetsau fur et à mesure que vous les produisez, conservez-les au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez assez. Toutes les pelures et feuilles doivent être lavées et grossièrement hachées. Les légumes doivent être cuits avec les herbes aromatiques et le sel. Lorsque tout le liquide s'est évaporé de la marmite et qu'il ne reste que les produits végétaux, placez-les dans le séchoir ou étalez-les bien au soleil ou au four. Les légumes doivent complètement perdre leur humidité.

Que pensez-vous d'un concentré de champignons ajouter cette délicieuse saveur boisée aux plats? Cela aussi peut être préparé en utilisant ce que beaucoup appellent déchets. Pour cette recette, vous aurez besoin de:

  • 1 cuillère à soupe de sel
  • les tiges et les déchets de 500 grammes de champignons

Comme pour le bouillon, les champignons sont cuits et l'eau évaporée. Cette fois également, il faudra un séchoir ou, alternativement, vous pouvez sécher les champignons cuits au soleil pendant environ 4 ou 5 jours ou au four. Une fois séchés, les champignons seront placés dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une poudre. Ce sera votre concentré de champignons que vous pourrez ajouter aux tagliatelles, pain, focaccia et pour enrichir la saveur de tout autre plat.

Photo | buttalapasta.it


Vidéo: Comment fonctionne le recyclage de vos déchets de cuisine? (Juillet 2021).