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Comment faire de la liqueur de noix


Comment faire de la liqueur de noix: en boire un bonnocino fait maisonest l'ambition de beaucoup, mais comment tu fais ce délicieux liqueur de noix? Aujourd'hui on vous passe la recette originale!

Lanocino ounocillo c'est unalcoolobtenu en infusant la cosse duwot. Bien qu'ici en Italie, beaucoup pensent que les origines denocinosont français, dans le reste du monde lesnocilloest présenté commeLiqueur italienne!

Selon les anciennes coutumes, le des noisettes pour le préparation de nocino, encore très immatures, elles ont été récoltées la nuit de San Giovanni et après une nuit de repos, elles ont été infusées dans de l'alcool éthylique jusqu'à la Toussaint, c'est-à-dire jusqu'à la nuit du 31 octobre. Pour la récolte, l'article peut être utilecomment cueillir des noix.

Comment faire de la liqueur de noix

Même aujourd'hui, pour produire lenocinoils ne sont utilisés que des noisettes pas encore mûr dans la coque. Profiter de la date du 24 juin pour cueillir des noix peut être une excellente référence pour les «cueillir»des noisettesquand ils sont encore assez tendres pour être facilement coupés. Mis à part les traditions, ledes noisettespourpréparer la liqueurils doivent être récoltés à l'aube de l'été.

Recette traditionnelle, ingrédients

  • 1 kg de cosses de noix (soit 30 à 33 noix non mûres)
  • 1 litre d'alcool éthylique à 95 °
  • 700 à 900 grammes de sucre
  • arômes (vous pouvez ajouter des clous de girofle et / ou de la cannelle au goût)

1) Coupez les noix en deux / quatre parties égales. Faites macérer les noix pendant deux mois dans un récipient hermétique avec de l'alcool éthylique.
2) Au bout de deux mois, retirez les noix et ajoutez le sucre dissous dans un peu d'eau à la liqueur. Bien filtrer, verser dans un biberon stérilisé et attendre quelques mois avant de servir.

Une variante - Comment faire de la liqueur de noix
Une nouvelle recette recommandepréparer la liqueur de noixavec du cognac ou du brandy. Dans ce cas, 30-33 noix doivent être infusées dans du cognac ou du brandy, avec l'ajout de 400 grammes de sucre, 6 clous de girofle et si possible, 1 gramme de fleur de muscade. Dans ce cas, la préparation est effectuée comme suit:

1) Le récipient contenant l'infusion de noix, de clous de girofle et de fleur de muscade doit être laissé au soleil, hermétiquement fermé et secoué deux ou trois fois par jour.
2) Ce n'est qu'après le premier mois que le sucre est ajouté, mélangé et laissé au soleil à nouveau pendant deux semaines, en agitant toujours deux ou trois fois par jour.
3) Après deux semaines, il est filtré (même deux ou trois fois), mis en bouteille et laissé au repos pendant au moins deux mois dans un endroit sombre et frais.



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