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Comment faire de la crème aux pois chiches

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Comment faire de la crème aux pois chiches: sur cette page, vous trouverez lerecettede l'infâmecrème de pois chichesLe houmous est la recette de la soupe aux pois chiches classique avec des variations.

Comment faire de la crème de pois chiches: houmous

L 'Hoummousc'est un crème de pois chichestrès simple à préparer, il est d'origine moyen-orientale et des pays arabes il a rapidement atteint le sud de l'Italie, en fait leHoummousil est très populaire dans la cuisine sicilienne, à tel point qu'il existe des variantes typiquement siciliennes.

L 'Hoummouset lecrème de pois chichesqui se déguste sur du pain, des craquelins, des canapés ou des croûtons. Il est largement utilisé comme condiment ou crème pour accompagner les plats principaux ou les apéritifs. L 'Hoummousil est servi à température ambiante et sa préparation ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Voicicomment faire du houmous!

Les ingrédients:

  • une tasse de pois chiches (ou une boîte de 400g de pois chiches précuits)
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive mélangée à 1 gousse d'ail écrasée
  • 1-2 cuillères à soupe de crème de sésame
  • le jus d'un citron
  • sel au besoin
  • un bouquet de persil
  • curry, curcuma et cumin

Comment procéder pour le préparation de crème de pois chiches au houmous
Qui veutpréparer la crème de pois chiches au houmousdès que possible, il devrait commencer par des pois chiches en conserve précuits, mais nous suggérons de le faire cuire en commençant par de gros pois chiches séchés.

Laisser tremper les pois chiches séchés pendant une nuit, afin de les ramollir et de les réhydrater au moins en partie. Faites cuire les pois chiches, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis égouttezpois chicheset laissez-les refroidir.

Dans une poêle assez grande, faites chauffer de l'huile d'olive extra vierge et faites revenir deux gousses d'ail avec les saveurs (une cuillère à soupe ou deux de curry, un peu de curcuma et une cuillère à soupe de cumin) et ajoutez enfin les pois chiches. Cuire les pois chiches dans la sauce pendant 2 minutes seulement.

Versez les pois chiches, l'ail et les épices dans le mixeur et ajoutez le jus de citron. Dans le mélangeur, letahini clair(la crème de sésame) dans les quantités que vous préférez. Allumez simplement le mélangeur pour en obtenir uncrème de pois chichesdense, corsé et délicieux: leHoummous. Si la crème semble trop épaisse, vous pouvez la rendre plus visqueuse en ajoutant plus de jus de citron ou un filet d'huile. À l'inverse, si la crème de pois chiches est trop liquide, ajoutez plus de pois chiches au mixeur.

Vous pouvez servir leHoummousavec du persil frais ou garni de paprika ou de poivre.

Crème de pois chiches italienne, la crème traditionnelle

crème veloutée de pois chichesc'est un plat d'origine toscane à déguster selon la tradition ou avec les variations les plus savoureuses (comme celle qui comprend l'ajout de crevettes, par exemple!). Si ce n'est pas leHoummousvous recherchiez mais votre intention est d'en préparer un simplecrème de pois chichesItalien, nous vous recommandons de suivre la recette indiquée dans l'articleCrème de pois chiches.



Vidéo: Le houmous authentique le plus frais de tous les temps! Une tradition depuis 1902 Ghosn (Juin 2022).