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Comment cuisiner le seitan, plats principaux

Comment cuisiner le seitan, plats principaux


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Aujourd'hui, nous vous proposerons deux recettes qui n'impliquent pas l'utilisation de produits d'origine animale. Un menu vegan et sain pour tous ceux qui veulent expérimenter des alternatives à la viande. Le protagoniste absolu de nos recettes est le Seitan, un aliment riche en protéines, composé de céréales, avec une apparence similaire à la viande mais avec une consistance plus douce.

La Seitan il est très polyvalent: il se marie bien avec de nombreux ingrédients, comme les pommes, le vinaigre balsamique, tous les types de légumes. Il peut donc être cuisiné de différentes manières et sera parfait comme deuxième plat pour tout type de banquet. Voyons en détail comment cuisiner le seitan en suivant nos recettes étape par étape. Vous pouvez trouver du seitan dans n'importe quel supermarché ou dans les magasins qui traitent des aliments naturels. Alternativement, vous pouvez faire du seitan chez vous, il vous suffit de suivre les instructions de l'article "Comment faire du seitan"

  • Seitan aux oranges et olives noires, ingrédients
  • 8 tranches de seitan (50 grammes chacune)
  • 2 oranges non traitées
  • 2 cuillères à soupe de malt de riz
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 50 grammes d'olives noires cuites au four
  • Une pincée de gingembre en poudre
  • Quelques feuilles de menthe

Seitan aux oranges et olives noires, Préparation

  1. Après avoir bien lavé les olives, dénoyautez-les et hachez-les grossièrement
  2. Lavez les oranges, pressez le jus dans un bol, mélangez-le avec le malt et dissolvez le sel et le gingembre
  3. Faites frire les olives pendant quelques minutes dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile puis ajoutez les tranches de seitan, après les avoir séchées
  4. Faire dorer les tranches de seitan des deux côtés pendant 5 minutes, puis verser le jus d'orange
  5. Cuire encore 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide de cuisson soit presque complètement évaporé

Le seitan orange est prêt, à servir chaud avec quelques feuilles de menthe

Ragoût de seitan à la sauge et au citron, Ingrédients

  • 4 tranches de seitan naturel d'environ 50 grammes
  • 1/2 oignon
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de maïs
  • Quelques feuilles de sauge
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • Zeste de citron râpé (non traité)

Ragoût de seitan à la sauge et au citron, Préparation

  1. Briser le seitan à peu près comme un ragoût
  2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile
  3. À ce stade, ajoutez la sauge, le seitan et mélangez avec une cuillère en bois
  4. Cuire environ 10 minutes puis ajouter les assaisonnements liquides et terminer la cuisson

Votre ragoût de seitan est prêt à être servi chaud.

Pour d'autres recettes à base de seitan, veuillez vous référer à l'article "Recettes de seitan"


Vidéo: SEITAN BASIQUE. VEGAN (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Tabei

    Quelque chose ne réalise pas comme ça

  2. Jaryn

    Je pense que des erreurs sont commises. Nous devons discuter.

  3. Radolf

    Tout trafic étrange sera reçu.



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