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Comment faire de la farine de pois chiche

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Comment faire de la farine de pois chiche: instructions pour préparer la farine de pois chiches à la maison et quelques conseils pour l'utiliser au mieux.

Conseils d'utilisation de la farine de pois chiches
farine de pois chiche oubouillie de pois chichespeut être utilisé pour préparer un grand nombre de recettes, même pour remplacer les œufs dans le soi-disant "phares-omelettes«, Les omelettes végétaliennes à base exclusivement de légumes.

farine de pois chicheil peut être utilisé à la place de la farine de blé pour faire des crêpes ou des pâtes à frire à utiliser pour paner les légumes et autres aliments.

Encore une fois, lefarine de pois chicheil peut être utilisé comme épaississant pour les soupes et soupes de légumes, il suffit d'ajouter de petites doses. Il peut être utilisé pour la préparation de produits de boulangerie rustiques et sucrés, en particulier lorsqu'il est combiné avec d'autres types de farine.

Les végétaliens adorent çafarine de pois chichecar ils l'utilisent pour enrichir un grand nombre de plats: il est également utilisé comme substitut de la chapelure dans la préparation de croquettes et de hamburgers de soja.

Farine de pois chiche et faites-le vous-même
Ceux qui aiment les cosmétiques naturels et les produits à faire soi-même peuvent profiter dufarine de pois chichepour préparer des shampooings et des nettoyants naturels pour les soins du corps.

  • Farine de pois chiche maison avec des enfants

Faites lefarine de pois chiche maisonc'est simple, surtout si vous avez un robot culinaire pour enfants. Pourfaire de la farine de pois chichesà la maison, il faut commencer par les pois chiches séchés pour acheter dans n'importe quelle épicerie ou encore mieux, directement auprès des producteurs-agriculteurs.

Nous vous conseillons d'acheter des pois chiches séchés cultivés par de petits agriculteurs qui n'utilisent pas de grandes quantités de pesticides et de produits chimiques artificiels, ou d'acheter de la farine de pois chiche de marque biologique.

Dans la tradition paysanne, lefarine de pois chicheil est produit avec un moulin mécanique; à la maison, il est possible de préparer lefarine de pois chicheavec un moulin à manivelle, un moulin électrique ou un robot culinaire assez puissant.

Comment faire de la farine de pois chiches avec le robot culinaire
La procédure de préparation dufarine de pois chicheest simple:

  • Rincer les pois chiches et les laisser sécher sur une serviette propre pendant 24 heures
  • Si vous avez un robot culinaire très puissant, vous pouvez continuer le broyage même s'il est recommandé, pour rendre les pois chiches plus tendres, pour les faire griller en premier *
  • Entrez i pois chiches secs (et éventuellement grillé) au moulin ou au robot ménager, petit à petit.
  • Grind jepois chiches secsen petites quantités jusqu'à obtention d'une farine à grain assez fin. Si nécessaire, broyer plusieurs fois la même quantité de pois chiches.
  • À l'aide d'un tamis, retirez les portions de farine à grains très gros et remettez-les dans le robot culinaire.

* pour faire lepois chiches secsplus facile à moudre, faites-les griller au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 150 ° C. Avant de broyer les pois chiches grillés, laissez-les refroidir.



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