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Asperges, propriétés et bienfaits

Asperges, propriétés et bienfaits


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Asperges: propriétés nutritionnelles, calories, effets bénéfiques, propriétés curatives et autres informations sur la culture et les recettes pour en profiter au mieux.

Laaspergesappartiennent à la même famille botanique que l'ail, à la différence que les premiers sont riches en chlorophylle, responsable de la couleur verte typique etpropriétébénéfique que leaspergesexercice sur notre corps.

Ceux qui souhaitent récolter des asperges fraîches de leur propre jardin peuvent s'essayer à la culture d'asperges avec notre guideComment faire pousser des asperges.

Asperges, propriétés nutritionnelles

La aspergesils sont parfaits pour tous ceux qui jouentrégimes hypocaloriquespour maigrir: comparé à d'autres légumes, leaspergesils sont plus riches en fibres et peuvent donc nous procurer, en peu de temps, une sensation de satiété.

D'un point de vue nutritionnel, le aspergesils contiennent des glucides, des protéines, des fibres composées de cellulose, de pectines et de lignine, de la vitamine A, la quasi-totalité des vitamines du groupe B, des micronutriments minéraux comme le sodium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer, le zinc, le cuivre et l'iode.

Asperges, calories pour 100 grammes de produit
Le contenu calorique des asperges est négligeable: seulement 20 calories pour 100 grammes de produit.

Asperges, propriétés curatives et bienfaits

Grâce àpropriétés nutritionnelles, laaspergesils sont capables d'exercer divers effets bénéfiques sur notre corps à partir de la forte teneur en potassium, grâce à laquelle ils protègent le cœur et les muscles. Les micronutriments pris avec les asperges sont un mélange équilibré de vitamines et de sels minéraux, essentiels au bon fonctionnement de notre système nerveux et de notre cœur.

Asperges - Propriétés diurétiques
Grâce au ratio élevé potassium / azoteet le contenu duasparagine, laaspergesils ont un bon effet diurétique. La décoction est la meilleure méthode pour prendre des asperges afin d'améliorer ses propriétés diurétiques.

Asperges - Propriétés curatives
La aspergesils sont souvent recommandés pour le traitement des maladies rhumatismales et des problèmes urinaires. Parmi les parties de l'asperge les plus utilisées dans le domaine des remèdes naturels, il y a les racines, utilisées dans l'Antiquité pour faire bénéficier les souffrances cardiaques.

Asperges sauvages

Les asperges sauvages qui poussent principalement dans les pâturages non cultivés et les bois de chênes. Les asperges sauvages ont une tige plus fine que celles que l'on trouve couramment sur le marché. Deasperges sauvages les jeunes pousses qui poussent au printemps sont récoltées, en plus de leur apparence, elles se caractérisent par un goût particulièrement délicat, à tel point que pour ne pas l'altérer, il est recommandé de les goûter dès qu'elles sont bouillies et assaisonnées avec de l'huile, du citron, de l'ail et une pincée de sel.

Comment consommer des asperges crues

La aspergesils sont principalement utilisés pour la préparation d'omelettes, de risottos, de soupes ou de strudels salés, mais ils peuvent également être dégustés crus. L'apport alimentaire idéal deasperges consiste à râper les pointes de pousses crues et à les utiliser pour enrichir les salades fraîches. Pour manger le asperges crues il est possible de profiter des appareils électroménagers tels que les mélangeurs, les extracteurs ou les centrifugeuses.

Recettes à base d'asperges

Pour lerecettesà base d'asperges nous vous renvoyons à nos rubriques culinaires:

  • Risotto aux asperges, la recette
  • Recette de flan d'asperges aux épinards
  • Recette de tagliatelles aux asperges sauvages
  • Omelette aux asperges


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