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Les muffins sont des sucreries très appréciées dans la gastronomie italienne; ils se consomment au petit-déjeuner, en collation ou deviennent un excellent dessert après un repas. Ils peuvent être enrichis avec des fraises, des baies, du chocolat, des myrtilles.
À cet égard, nous allons vous montrer comment faire le Muffin aux myrtilles en suivant notre recette pas à pas. Ceux qui suivent un style vegan n'auront pas à renoncer à ce délicieux dessert, en fait, ci-dessous nous proposerons également la version vegan des muffins aux myrtilles.
Muffin aux myrtilles, version classique
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé tendre
- 120 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 150 grammes de myrtilles fraîches
- 160 grammes de yogourt nature ou de babeurre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante
Préparation
- Versez la farine dans un grand bol puis ajoutez progressivement le sucre, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et mélangez bien les ingrédients avec vos mains
- Ajouter les myrtilles et 2 cuillères à café de zeste de citron
- Dans un autre bol, mélanger le beurre, le yogourt et l'œuf avec un fouet
- Ajouter le mélange dans le bol de farine et mélanger avec une cuillère jusqu'à obtention d'un mélange homogène
- Versez le tout dans 12 moules à muffins graissés et farinés.
- Cuire au four à 190 degrés pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé, ou au moins jusqu'à coloration dorée.
Muffin aux myrtilles, recette végétalienne
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé tendre
- 150 grammes de farine complète
- 190 grammes de lait de soja
- 3 cuillères à soupe de beurre végétal
- 3 cuillères à soupe de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 150 grammes de sucre
- 1 cuillère à café et demie de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- 190 grammes de myrtilles fraîches
Préparation
- Versez la farine de blé tendre et la farine complète dans un grand bol et mélangez-les avec le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Ajouter les myrtilles et 2 cuillères à café de zeste de citron
- Dans un autre bol, mélanger le lait de soja avec le beurre végétal et la farine de riz
- Ajouter le mélange liquide dans le bol contenant le sucre, la farine et les autres ingrédients
- Versez le tout dans 12 moules à muffins, après les avoir graissés avec du beurre végétal et fariné
- Cuire au four à 190 degrés pendant 20 minutes dans le four préchauffé, ou au moins jusqu'à coloration dorée.
Les vôtres sont prêts Muffin aux myrtilles à déguster en toute occasion.
Pour plus d'informations, lisez l'article "Muffins aux fruits rouges"
