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Muffins aux bleuets, recette classique et vegan

Muffins aux bleuets, recette classique et vegan


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Les muffins sont des sucreries très appréciées dans la gastronomie italienne; ils se consomment au petit-déjeuner, en collation ou deviennent un excellent dessert après un repas. Ils peuvent être enrichis avec des fraises, des baies, du chocolat, des myrtilles.

À cet égard, nous allons vous montrer comment faire le Muffin aux myrtilles en suivant notre recette pas à pas. Ceux qui suivent un style vegan n'auront pas à renoncer à ce délicieux dessert, en fait, ci-dessous nous proposerons également la version vegan des muffins aux myrtilles.

Muffin aux myrtilles, version classique
Ingrédients

  • 250 grammes de farine de blé tendre
  • 120 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 150 grammes de myrtilles fraîches
  • 160 grammes de yogourt nature ou de babeurre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante

Préparation

  1. Versez la farine dans un grand bol puis ajoutez progressivement le sucre, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et mélangez bien les ingrédients avec vos mains
  2. Ajouter les myrtilles et 2 cuillères à café de zeste de citron
  3. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le yogourt et l'œuf avec un fouet
  4. Ajouter le mélange dans le bol de farine et mélanger avec une cuillère jusqu'à obtention d'un mélange homogène
  5. Versez le tout dans 12 moules à muffins graissés et farinés.
  6. Cuire au four à 190 degrés pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé, ou au moins jusqu'à coloration dorée.

Muffin aux myrtilles, recette végétalienne
Ingrédients

  • 150 grammes de farine de blé tendre
  • 150 grammes de farine complète
  • 190 grammes de lait de soja
  • 3 cuillères à soupe de beurre végétal
  • 3 cuillères à soupe de farine de riz
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 150 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café et demie de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 190 grammes de myrtilles fraîches

Préparation

  1. Versez la farine de blé tendre et la farine complète dans un grand bol et mélangez-les avec le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
  2. Ajouter les myrtilles et 2 cuillères à café de zeste de citron
  3. Dans un autre bol, mélanger le lait de soja avec le beurre végétal et la farine de riz
  4. Ajouter le mélange liquide dans le bol contenant le sucre, la farine et les autres ingrédients
  5. Versez le tout dans 12 moules à muffins, après les avoir graissés avec du beurre végétal et fariné
  6. Cuire au four à 190 degrés pendant 20 minutes dans le four préchauffé, ou au moins jusqu'à coloration dorée.

Les vôtres sont prêts Muffin aux myrtilles à déguster en toute occasion.

Pour plus d'informations, lisez l'article "Muffins aux fruits rouges"


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