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Mûres mûres, un fruit ancien

Mûres mûres, un fruit ancien


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La mûres mûres, qui sont les baies de la plante, contiennent un trésor en termes d'antioxydants, d'acides aminés, de minéraux et de vitamines. Le problème est de les trouver, car le mûrier n'est plus aussi répandu qu'il l'était autrefois, et de les ramasser avant qu'ils ne se retrouvent au sol et soient perdus.

Pour ramasser des mûres mûres les filets de jardinage sont utiles, comme ceux utilisés pour la récolte des olives. Mais vous devez les garder soulevées du sol, où les baies seraient immédiatement détruites. La solution consiste à attacher le filet aux branches sous la canopée de la plante et à l'utiliser comme pour la pêche. N'oubliez pas de le vider fréquemment car le mûres mûres cette chute est déjà bien mûre (au bon endroit) et s'il y en a trop dans le filet, le poids pourrait les endommager.

Pour préserver le sorose, qui est une autre façon d'appeler le mûres mûres, vous avez 4 à 5 jours hors du réfrigérateur, 3 semaines au réfrigérateur et jusqu'à 12 mois s'ils sont congelés. Cependant, rappelez-vous que «congeler» et «congeler» sont deux choses différentes et que «congeler» n'est pas quelque chose qui peut être fait avec le congélateur domestique normal.

À la collection de mûres mûres il est dédié de mai (début ou fin de mois selon le climat) jusqu'à mi-juillet (voire plus tard avec certaines variétés) mais il faut d'abord trouver les plantes. Lorsque la sériciculture était pratiquée à la campagne, les mûres étaient très répandues car les feuilles nourrissaient les vers à soie. Aujourd'hui, cependant, il n'y en a plus beaucoup dans les campagnes, où ils marquent souvent la frontière entre un champ et un autre.

Filets pour la collecte des mûres mûres

Personnellement, je recommande de planter au moins un mûrier à toute personne qui dispose d'un jardin avec suffisamment d'espace pour le faire (la hauteur varie de 4 à 20 mètres selon l'espèce) car, en plus de donner mûres mûres, c'est une belle plante, elle est parfaite pour créer des zones ombragées grâce à son feuillage épais, et c'est une bonne maison pour les frelons qui pollinisent le jardin.

On parlait d'espèces, celles du mûrier sont une quinzaine mais il en existe trois types principaux: blanc, noir et rouge. La première différence est dans la plante:

La mûrier blanc (Morus alba) est celui qui a le plus grand développement et peut atteindre 20 mètres de hauteur, chose à garder à l'esprit si vous prévoyez d'en planter un. Le nom blanc dépend des bourgeons de couleur claire, pas des baies qui peuvent être blanches, roses ou noires. Le mûrier blanc, originaire du centre de la Chine, était le plus utilisé pour nourrir les vers à soie et est aussi celui qui résiste le mieux au froid.

La mûrier noir (Morus nigra) est également originaire d'Asie, dans la partie la plus méridionale, et était déjà répandu à l'époque romaine. Le développement de la hauteur et aussi celui de la couronne sont plus faibles que chez le mûrier blanc et l'ouverture des bourgeons est plus tardive au printemps. Les baies sont noires.

La mûrier rouge (Morus rubra) est plutôt répandu aux États-Unis, dans les régions du centre et du sud-est, et est le plus petit des trois. Les baies sont d'un rouge vif tendant au noir lorsqu'elles sont bien mûres.

La mûres mûres ils occupent une place prépondérante parmi les soi-disant «superaliments» (définition anglo-saxonne qui fait également référence aux groseilles, myrtilles et framboises), c'est-à-dire des aliments aux propriétés diététiques et curatives considérées comme importantes pour la défense de la santé. L'apport calorique est faible (43 calories / 100 grammes de fruits), riche en fer ((1,85 mg / 100 grammes de fruits) et il y a du potassium, du manganèse et du magnésium, en plus des vitamines C, K et du complexe B.

Mais l'intérêt des médecins et phytothérapeutes pour mûres mûres elle dépend avant tout de la teneur élevée en polyphénols, flavonoïdes et de l'activité antioxydante (anthocyanes et resvératrol) qui en fait un outil de prévention irremplaçable des maladies du vieillissement cellulaire, des maladies dégénératives du système nerveux, du diabète, des infections bactériennes, des inflammations et des tumeurs. Certaines propriétés dépendent de la couleur des baies:

La mûres blanches (de mûrier blanc) ils ont un goût particulièrement sucré, mais peu d'acidité et le goût en souffre, résultant assez plat. Ils contiennent des protéines, des tanins et de la rutine en bonne quantité et ont également des propriétés diurétiques et laxatives. Selon certaines études, ils auraient des propriétés antibactériennes, en particulier contre les bactéries responsables des caries dentaires.

La mûres noires et rouges mûres (du mûrier noir, rouge, blanc) sont précieux pour la bonne teneur en anthocyanes, précieux antioxydants présents en quantités variables dans les légumes noirs, violets et rouges. La teneur en resvératrol, un antioxydant également contenu dans le vin rouge qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, est également intéressante. Au goût, les mûres de mûrier noires et rouges ont un meilleur équilibre entre le sucré et l'acide et sont plus agréables.

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Une histoire qui se déroule parmi les mûriers? Voici ce roman au format Kindle Quand il y avait des mûres

Un conte de fées pour les enfants de 5 à 8 ans? Le voici: Il était une fois un mûrier

Informations en sauce amarcord? Un autre livre: L'ancienne saveur des mûres mûres. Salento dans les souvenirs, dans les anecdotes dans les proverbes

Et lisez ceci si vous voulez faire une belle confiture de mûrier


Vidéo: gelee de mures de ronces (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Toren

    Je veux dire que c'est un mensonge.

  2. Alcinous

    Vous commettez une erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  3. Mucage

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  4. Zahid

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  5. Kunsgnos

    À mon avis, des erreurs sont commises.



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