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Vinaigre de cidre de pomme maison


Le vinaigre de cidre de pomme est un aliment très populaire également pour ses multiples utilisations à la maison et pour divers remèdes de beauté. Pour plus d'informations, lisez "Utilisations du vinaigre de cidre de pomme à la maison" Il existe de nombreuses marques sur le marché mais elles ne sont pas toujours de grande qualité; certains vinaigres de pomme sur le marché contiennent en effet des sulfates, une substance qui agit comme un conservateur et permet au produit de conserver une apparence homogène.

Cependant, cette substance élimine certaines propriétés du vinaigre de cidre de pomme et réduit sa qualité. Pour cette raison, il n'est pas toujours possible de profiter de tous les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pur. Heureusement, ce produit aux mille vertus peut être fabriqué à la maison! À cet égard, nous allons vous illustrer comment faire du vinaigre de cidre de pomme à la maison en suivant notre recette pas à pas.

Vinaigre de cidre de pomme maison, recommandation utile
Pour la préparation, nous avons besoin de pommes douces qui ne sont pas meurtries, exemptes de moisissures et fraîches, de préférence biologiques pour éviter que la présence de produits chimiques ne modifie le processus de fermentation.

Comment faire du vinaigre de cidre de pomme à la maison, Préparation

  1. Après avoir soigneusement lavé les pommes, épluchez-les et retirez le noyau puis pressez la pulpe jusqu'à obtenir environ un litre de jus
  2. Versez le jus de pomme dans un récipient en verre ou en terre cuite assez grand: il ne doit être rempli qu'à moitié pour permettre au jus de fermenter correctement.
  3. Fermer le récipient avec un ballon dégonflé pour empêcher l'oxygène de pénétrer et permettre aux gaz de fermentation de se dilater
  4. Assurez-vous que la température à laquelle le récipient est exposé est toujours comprise entre 18 et 20 ° C et laissez fermenter pendant 4 à 6 semaines. La douceur des pommes est essentielle pour fabriquer ce vinaigre. Pour cette raison, nous vous recommandons d'utiliser des pommes mûres. Si vous souhaitez accélérer la fermentation, laissez un morceau de pelure sur les pommes avant d'extraire le jus
  5. Procédez maintenant à la transformation en vinaigre et commencez par verser le moût dans un autre récipient
  6. À ce stade, versez le moût dans un grand récipient et stockez-le dans un endroit chaud, par exemple à côté d'un poêle ou à la lumière directe du soleil.
  7. Laisser reposer 3 jours, recouvert d'un chiffon propre
  8. Après 3 jours, retirez le chiffon et essayez de maintenir le récipient à une température moyenne de 20 ° C. Remuer le contenu une fois par jour afin de préserver le film qui apparaît en surface à la suite de la fermentation
  9. Filtrer le vinaigre et le stocker dans une bouteille, de préférence de couleur foncée, car la lumière directe peut facilement ruiner le produit.

Voici le vôtre vinaigre de cidre de pomme bio fait maison, sans produits chimiques avec toutes ses propriétés médicinales.

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