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Savon d'Alep

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LaSavon d'Alep, Aussi connu sous le nomsavon de laurier, Savon syrien ou Savon d'Alep, est un savon dur produit de la même manière que Savon de Castille, à partir de laquelle il se distingue par l'ajout de laurier.

L'origine duSavon d'Alepil est si éloigné qu'il est difficile de le repérer. LaSavon d'Alepil était connu depuis l'époque de la reine Cléopâtre d'Égypte et de la reine syrienne Zénobie.

LaSavon d'Alepil a été exporté vers l'Europe après les premières croisades bien que nos ancêtresRomainsils savaient déjà fabriquer du savon depuis le premier siècle de notre ère. et se déplaçant en Grèce, Zosimo di Panopoli a décrit le processus de saponification dès 300 après JC. Aujourd'hui leSavon d'Alepn'a pas perdu de sa popularité et de la région de Levante (où est né ce savon) il est toujours exporté vers l'Europe et l'Asie de l'Est, en particulier on parle de laSavon d'Alepqui contient plus de 16% d'huile de laurier.

Le processus de production du savon d'Alep

LaSavon d'Alepou le savon Ghar, est fait avec unprocessus de fabrication à chaud. La production traditionnelle voit l'huile versée dans une cuve souterraine (voir photo ci-dessous) avec l'ajout d'eau et de lessive. Le processus à chaud commence dans le réservoir: sous le réservoir se trouve une chambre de combustion capable de chauffer et de faire bouillir le mélange.

L'ébullition dure trois jours pendant lesquels l'huile réagit avec la lessive et l'eau s'évapore lentement, produisant un savon liquide très épais.

L 'laurier, avec ses propriétés bénéfiques, n'est ajouté qu'à la fin du processus et, après l'avoir mélangé au mieux, le Savon d'Alep le liquide immobile est transféré sur une grande feuille de papier posée sur un sol. C'est ici que le Savon d'Alep il prend sa forme dans une tablette carrée ou rectangulaire. Avant de couper, le Savon d'Alep on laisse refroidir et durcir pendant quelques jours. Dans la tradition, alors que le Savon d'Alep il s'est refroidi, les «savonniers» pour l'étaler au mieux marchaient dessus en portant, au lieu de chaussures, des planches plates pour rendre l'épaisseur la plus uniforme possible.

Le processus de production de Savon d'Alep ne se termine pas par la coupe (le savon artisanal est coupé à la main, avec un râteau rudimentaire), chaque pain de savon est estampé à chaud et disposé pour former une grande grille afin de maximiser l'exposition à l'air. Après une courte période de durcissement, les cubes deSavon d'Alepils sont transférés dans des chambres souterraines spéciales (similaires aux caves sans humidité) pour vieillir. Le vieillissement deSavon d'Alepdure de six mois à un an.

Bien que ce processus soit très fascinant, aujourd'hui, peu de savonniers d'Alep respectent la tradition. Les savons d'Alep modernes sont produits avec un procédé à froid, contiennent de l'huile d'olive et un pourcentage minimal d'huile de laurier. Ils sont souvent enrichis avec d'autres herbes et huiles essentielles et ont répandu de nombreuses formes desavonliquide mal appelé d'Alep: le Savon d'Alep est par définition un solide pain de savon! La production faitsavon d'Alep liquidepermet d'ajouter plus facilement d'autres ingrédients utiles pour les soins de la peau.

Savon d'Alep, propriétés et utilisations

Pour le bienfaits sur la peau, les utilisations du savon d'Alep contre la chute des cheveux, pour lutter contre l'acné et pour les soins de la peau, je vous renvoie à l'article:Utilisations et propriétés du savon d'Alep.

Comment faire du savon d'Alep à la maison

La Savon d'Alep il est produit à partir d'huile et de lessive, tout comme le savon de Castille, avec la variante que la recette du savon d'Alep comprend également des feuilles et des extraits de laurier. Quand on parle de savon artisanal, on parle de savon de Castille, de Marseille ou d'Alep. Voyons les variations de ces trois recettes:

  • Le savon de Castille est fabriqué avec de l'huile d'olive et des cendres tamisées. Pour plus d'informations: comment faire du savon à la maison.
  • La recette du savon de Marseille implique l'utilisation de soude caustique. Pour plus d'informations,Savon de Marseille DIY.
  • La recette du savon d'Alep voit l'ajout de feuilles de laurier comme expliqué dans le paragraphe dédié à l'histoire et au processus de production.

Pourquoi est-il important de vieillir le savon fait maison?

Dans la production artisanale deSavon d'Alep, surtout si vous suivez le processus à chaud décrit ci-dessus, la phase de vieillissement est essentielle pour donner au produit final tout sonpropriété bénéfique. Au fur et à mesure que le savon "vieillit", il subit une série de changements chimiques, d'abord celui du pH. Le contenu alcalin du savon, qui n'a pas réagi avec l'huile pendant le processus de saponification, est libéré dans l'air très lentement. Au cours du vieillissement, la teneur en humidité du savon est réduite, ce qui le rend plus durable dans le temps. Un savon d'Alep bien «assaisonné» se distingue de son extérieur: la couche la plus superficielle prend une couleur caractéristiqueor pâle tandis que les couches internes restent vertes.

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Des photos
Sur la photo ci-dessus, un cube de savon d'Alep fabriqué à la main en Syrie. Sur la photo au centre, le réservoir souterrain pour la production de savon d'Alep dans l'usine Al-Jebeili, Alep, Syrie. Sur la photo ci-dessous, toujours dans la même usine syrienne, le savon refroidit.


Vidéo: Nablus Soap Factory 2014 (Juin 2022).