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Pandoro maison

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Pandoro maison: la recette Pandoro à préparer à la maison sans l'utilisation du mixeur ou d'autres robots de cuisine.

Qui a dit ça pour faire du panettone en casa le mélangeur est-il nécessaire? Sur cette page, nous verrons comment faire lepanettone gars Pandoroà la maison sans mélangeur ou autre robot culinaire. Pour la première pâte, nous procédons de la même manière que le panettone.

Pour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser les classiques Moules Pandoro basé sur une étoile à huit branches. L'idéal sont les moules en silicone, plus difficiles à gérer. Dans le cas de moules traditionnels, pensez à graisser la surface interne avec la plus grande habileté, sinon lepandoro panettoneil pourrait se casser avant d'atteindre la table.

Fairegrandir(levain) le meilleur panettone, nous vous recommandons d'acheter de petits moules. Panettone, dans les fours domestiques, pousse beaucoup mieux s'il est placé dans de petits moules. Si vous ne voulez vraiment pas acheter de moules pandoro, vous pouvez utiliser les moules à pudding classiques mais pas d'autres formes: vous devez respecter une forme verticale pour permettre un levain correct pendant la cuisson.

Pandoro maison sans mixeur, la recette

Les ingrédients sont simples:

  • 700 g de farine double zéro
  • 50 g de levure de bière
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs entiers
  • 5 jaunes d'oeuf
  • 350 g de beurre
  • une pincée de sel
  • un citron bio ou non traité
  • sucre en poudre pour la garniture

Comment faire Pandoro sans mélangeur

Vous pouvez ajouter une crème de remplissage aux ingrédients que vous venez de mentionner. Sur le marché, il n'y a pas de pénuriepanettonefourrée de crème parfumée au café, au chocolat ou aux agrumes. Préparez la crème que vous préférez, vous pouvez également utiliser la plus classiqueCrème. Voici comment procéder pour en obtenir un très bonpandoro maison, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

  1. Dissolvez la levure dans un peu d'eau tiède et mélangez 100 grammes de farine.
  2. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud, elle est également bonne à côté d'un radiateur.
  3. Lorsque le volume de la première pâte a doublé, ajoutez 500 grammes de farine, 5 jaunes d'œufs et 3 œufs entiers. Lors de cette deuxième pâte, ajoutez 100 grammes de beurre bien ramolli, le zeste de citron râpé et un peu de sel. Les ingrédients liquides devront être progressivement ajoutés aux ingrédients solides.
  4. La pâte doit être travaillée avec beaucoup d'énergie, pour la rendre molle, lisseet homogène.
  5. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un disque très haut. Au centre de la pâte, ajoutez le reste du beurre ramolli et recouvrez-le de pâte pliée en utilisant la même technique que la pâte feuilletée.
  6. Roulez-le à nouveau avec un rouleau à pâtisserie et repliez à nouveau les coins vers le centre comme vous l'avez fait la première fois pour couvrir le beurre.
  7. Graisser et fariner deux moules (même trois ou quatre si vous avez acheté de petits moules pandoro).
  8. Les moules Pandoro ne doivent être remplis qu'à moitié. Encore une fois, il faudra attendre le levain: laissez le pandoro monter dans un endroit chaud. Couvrir les moules avec des chiffons propres ou un film plastique.
  9. Lorsque la pâte a bien levé, cuire à four chaud environ une heure: cuire à 180 ° C et après les 15 premières minutes de cuisson, baisser à 170 ° C 55 minutes de cuisson sont nécessaires pour 1 kg de panettone. Si vous utilisez des moules plus petits, poursuivez la cuisson à 160 ° C en prenant soin de vérifier plusieurs fois le brunissement de la surface.
  10. Laisser refroidir le pandoro et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Pour stocker le pandoro, enveloppez-le dans un sac de nourriture en plastique bien scellé. De cette façon, le pandoro maisonil se conservera plusieurs jours sans durcir.



Vidéo: Easy Dessert How To - How to Cut Pandoro Bauli (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Sruthair

    Exactement! C'est la bonne idée. Je le garde.

  2. Duqaq

    Vous ne le feras pas.

  3. Bashura

    Je suis ici par hasard, mais je me suis spécialement inscrit sur le forum pour participer à la discussion sur ce sujet.

  4. Thaxter

    À mon avis, il a tort. Je suis sûr. Je propose d'en discuter.

  5. Tekora

    J'ai lu sur le site (problèmes informatiques) avis positifs sur votre ressource. Je ne le croyais même pas, mais maintenant j'étais convaincu personnellement. Il s'avère que je n'ai pas été trompé.

  6. Judy

    Quels mots ... la phrase phénoménale, excellente

  7. Domingo

    moi contre.



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