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Pain noir au charbon de bois, préparation


Il est maintenant connu de beaucoup de l'existence du pizza au pain noir ou au charbon de bois noir; un produit naturel aux propriétés bénéfiques élevées. Le charbon végétal, également connu sous le nom de charbon actif, est souvent utilisé comme remède naturel contre les problèmes intestinaux tels que, par exemple, l'aréophagie, la flautolence et le météorisme. Il est également efficace contre la mauvaise haleine, grâce à sa capacité à absorber les gaz et est également largement utilisé en cas d'intoxication par des champignons ou des substances nocives comme l'arsenic, les alcaloïdes ...


La charbon il est obtenu par pyrolyse de certains types de bois comme le bouleau, le peuplier, le saule: une décomposition thermique qui s'obtient en l'absence d'oxygène. Généralement, il est disponible sous forme de comprimés, une fois en poudre il peut être ajouté à de la farine pour faire des pâtes noires et ainsi préparer des produits de panification, des pizzas ...
Sur le marché on trouve aussi des farines noires au charbon actif prêtes à l'emploi mais si l'on veut expérimenter l'autoproduction de pain noir, il suffit d'ajouter quelques grammes de poudre de charbon actif à la recette classique dans la proportion de 10-15 grammes par kilo de farine blanche. Pour plus d'informations, lisez "Comment faire du pain à la maison".

Propriétés du pain noir au charbon de bois
Le pain noir au charbon actif présente des avantages qui ne sont pas du tout négligeables; ceux qui ont des difficultés de digestion causées par la fermentation et la présence de gaz intestinaux peuvent réduire le problème des ballonnements.
Il est à noter que la présence de charbon de bois dans le pain ou la pâte à pizza n'affectera en aucune manière le goût du produit final car il est insipide. Dans tous les cas il est conseillé de prendre le produit sans en abuser, surtout si vous prenez certains antibiotiques.
Voyons en détail comment faire du pain noir au charbon de bois en suivant notre recette étape par étape.

Comment faire du pain noir au charbon de bois, les ingrédients

  • 500 grammes de farine type OO (de préférence maison)
  • 8 grammes de sel
  • 80 grammes de levure naturelle rafraîchie (ou 1 cube de levure de bière)
  • 6 grammes de charbon
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Eau chaude

C.comment faire du pain noir au charbon de bois, la préparation

  1. Mettez la farine, le charbon de bois et le sel sur une planche à pâtisserie en mélangeant soigneusement le tout avec vos mains
  2. Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, créez une fontaine au centre de ce composé à base de farine et ajoutez l'huile, la levure de bière émiettée et un peu d'eau tiède.
  3. Commencez à pétrir vigoureusement, en veillant à ajouter de l'eau si nécessaire.
  4. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène plutôt lisse et douce
  5. À ce stade, couvrez la pâte avec un chiffon et laissez-la lever pendant environ deux heures
  6. Une fois le temps écoulé, donnez au pain la forme que vous souhaitez, puis faites cuire dans un four préchauffé à 20 degrés pendant environ 20 minutes.

Où acheter du charbon végétal pour le pain et la place

Ce n'est pas facile de trouvercharbonà usage alimentaire. En règle générale, leCharbon actifil se présente sous forme de comprimés à prendre comme complément alimentaire. J'achète personnellement lecharbonen ligne, en profitant de la meilleure offre trouvée sur Amazon ou des portails similaires. Sur Amazon, un emballage de 250 grammes de Charbon est proposé au prix de 16,77 euros. Avec 250 grammes de charbon végétal, vous pourrez préparer environ 80 pizzas ou miches de pain noir.



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