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Charbon végétal pour pain et pizza

Charbon végétal pour pain et pizza


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Charbon de bois pour pain et pizza, nous répondons aux curiosités les plus courantes: comment l'utiliser, où l'acheter, est-ce bon pour vous, quelles sont ses propriétés. Toutes les informations sur pain noir et sur la pizza al charbon.

L'utilisation ducharbon végétal pour pain et pizzasuscité de nombreuses controverses. Ne pas soutenir la propagation decharbons végétauxdans le monde de l'alimentation, ils sont d'une part des boulangers traditionnels et d'autre part soucieux de leur santé.

Le charbon de bois est-il mauvais pour vous?

La présence ducharbondans les produits alimentaires, il est indiqué sur l'étiquette avec les initiales E153. L'écart provient du règlement de l'UE 1129/2011, qui classe lescharboncomme colorant alimentaire naturel et, pour le pain et les produits similaires, l'utilisation de colorants est interdite.

Il semblerait que l'industrie alimentaire exploite l'utilisation decharbonfaire apparaître un produitraffinéplusNaturelestauthentiquede ce que c'est vraiment.

Lapain noirque l'on trouve sur le marché est fabriqué avec des farines blanches raffinées, de la levure de bière et charbon. Avec une telle recette, il est difficile d'exploiter les propriétés bénéfiques potentielles de charbon.

Le problème ne concerne pas seulement le pain au charbon de bois! Le monde du pain ainsi que celui de la farine en général est très triste aujourd'hui. Même lepain de grains entiersque l'on trouve sur le marché en est unevéritable faux choix.

Dans la tradition paysanne, la farine complète est produite à partir de blé tendre moulu avec de la pierre naturelle, ce qui signifie que lefarine complètereprésente lefarinequi n'a pas été tamisé mais n'a subi qu'un premier processus de broyage. Avec ces fondations, lefarine complèteil doit contenir toutes les parties du grain de blé, du plus profond au plus extérieur. Malheureusement, en réalité ce n'est pas le cas! Le pain complet que l'on trouve sur le marché est donné par la farine blanche raffinée mélangée à du son remoulé. Bref, le consommateur qui pense faire un choix judicieux se retrouvera à acheter un produit deux fois plus raffiné.

Il est clair que le processus de production industrielle déclenche de graves conflits nutritionnels: les consommateurs achètent pain noir(que ce soit intégral ou alcharbon) convaincu d'acheter un produit plus sain tout en trouvant un aliment tout aussi raffiné dans le panier.

La solution est l'autoproduction!

Pour être sûr de préparerpain noir qualité, ainsi qu'une pâte à pizza au charbon de bois, il est important de sélectionner soigneusement la matière première et de la préparer à la maison.

Faire du pain ou de la pizza à la maison n'est pas difficile, paradoxalement il est plus difficile de trouver des matières premières d'une certaine origine! Ceux qui ont la chance d'avoir un moulin, un excellent mixeur ou un robot culinaire peuvent produire la farine chez eux afin de raccourcir considérablement la chaîne de production. Personnellement, j'aime faire de la farine à la maison et expérimenter de nouveaux mélanges. Pour toutes les instructions je vous renvoie à mon article guideComment faire de la farine à la maison.

Les ingrédients pour un bon pain au charbon actifils voientvraie farine de blé entier, levain rafraîchi, eau, farine maltée et sel.Pour préparer le pizza au charbon de bois les ingrédients sont les mêmes sauf pour la farine maltée. Pour la levure naturelle, je vous renvoie à l'article Rafraîchissement de la levure mère.

Pour les dosages, 6 grammes de charbon végétal en poudre suffisent pour 500 grammes de farine. Bien sûr, vous pouvez faire du pain avec de la farinedouble zéro (type 00) mais aussi dans ce cas il est conseillé de choisir de la farine bio de certaines origines. Les dosages deCharbon actifà respecter pour chaque type de pâte (de la pizzas à la focaccia) ils voient de 10 à 15 grammes de poudre de carbone végétal pour chaque kilogramme de farine utilisé.

Les propriétés du charbon de bois

La charbon, Aussi connu sous le nomCharbon actif, est un excellent allié pour lutter contre les ballonnements d'estomac ou les gaz intestinaux. Engager Charbon actif non seulement aide à dégonfler le ventre, il facilite la digestion et combat la constipation. Lacharbon il est considéré comme un remède naturel pour lutter contre l'aérophagie, le météorisme, les flatulences, le gonflement abdominal, la dyspepsie, la gastrite, le reflux gastro-œsophagien, l'acide gastrique, la constipation, la colite nerveuse, l'intoxication aux métaux lourds et les médicaments. Avec ces prémisses, il est clair que lepain noir au charbon actifil semble être, d'un point de vue sanitaire, meilleur que le pain blanc classique. En effet, il l'est, mais seulement s'il est soigneusement préparé avec des ingrédients authentiques.

Où acheter du charbon végétal pour le pain et la place

Ce n'est pas facile de trouvercharbonà usage alimentaire. En règle générale, leCharbon actifil se présente sous forme de comprimés à prendre comme complément alimentaire. J'achète personnellement lecharbonen ligne, en profitant de la meilleure offre trouvée sur Amazon ou des portails similaires. Sur Amazon, un paquet de 250 grammes de Charbon est proposé au prix de 16,77 euros. Avec 250 grammes de charbon végétal, vous pourrez préparer environ 80 pizzas ou miches de pain noir.

Si vous avez aimé cet article sur le pain noir au charbon de bois et ses propriétés vous pouvez me suivre sur Twitter, m'ajouter sur Facebook, entre cercles de G + ou voir mes clichés sur Instagram, le vie dei social ils sont infinis! :)


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Commentaires:

  1. Coburn

    Bravo, on vous a visité par excellente pensée

  2. Garlen

    Aftor de marchandises, y a-t-il de meilleure qualité?

  3. Zulkigis

    A mon avis, tu fais une erreur. Discutons-en. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  4. Digrel

    Oui, pas une mauvaise option

  5. Dajind

    En effet et comme je ne l'ai pas réalisé plus tôt

  6. Mattias

    Sans équivoque, excellent message

  7. Faecage

    Voici un excentrique, je suis étonné.

  8. Vigis

    Un excellent post, après avoir lu plusieurs articles sur ce sujet, j'ai réalisé que je ne regardais toujours pas de l'autre côté, mais le post était en quelque sorte très intéressé.



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