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Beurre de graines de tournesol maison


Beurre de graines de tournesol maison: la recette du beurre de tournesol à préparer à la maison rapidement et facilement.Recettes, propriétés et calories.

Labeurre de graines de tournesol végétalil est facile à préparer et sa saveur est étroitement liée aux temps de torréfaction des graines. Labeurre de graines de tournesol, ensemble avecBeurre d'amande, est une alternative valable au beurre d'arachide plus populaire (et commercialisé). Labeurre d'arachideil est considéré comme une bonne source de protéines et est également utilisé par les athlètes avant un entraînement intensif, mais la propagation de l'allergie aux arachides (aux arachides) a donné plus d'espace aux alternatives telles que le beurre de graines de tournesol et le beurre d'amande. Ces trois beurres végétaux peuvent être des alternatives car chacun d'eux est caractérisé par des valeurs nutritionnelles particulières et des apports en sels minéraux et vitamines.

Après avoir vu comment faire du beurre d'amande maison, passons au beurre de graines de tournesol, un vrai régal pour les amoureux de ces précieuses graines.

Beurre de graines de tournesol maison

Beurre de graines de tournesol, recette

La recette ne vous prendra qu'une dizaine de minutes. Vous n'avez pas besoin d'appareils spéciaux, l'idéal serait un mixeur, un robot culinaire ou un thermomix avec une petite lame en S, mais même un robot culinaire plus humble fera l'affaire. Si vous utilisez un robot culinaire, vous devrez broyer le mélange à la main, peut-être en utilisant le même pilon et le même mortier que ceux utilisés pour les recettes de pesto!

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Voici les ingrédients pour faire du beurre de tournesol à la maison:

  • 4 tasses de graines de tournesol légèrement grillées
  • 2 à 4 cuillères à soupe d'huile végétale de votre choix
  • 1/4 cuillère à café de stevia (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de sel (facultatif)

L'ajout de stevia (édulcorant naturel pour remplacer le sucre), ainsi que celui de sel, est entièrement à la discrétion de votre palais. Si vous avez des problèmes de tension artérielle ou suivez un régime pauvre en sodium, évitez le sel.

Quant au choix de l'huile végétale, l'idéal serait l'huile de coco ou l'huile de canola qui sont plutôt insipides et n'altèrent donc pas le goût naturel dubeurre de graines de tournesol.

Pour la torréfaction, vous pouvez achetergraines de tournesolnaturels (il est donc important qu'ils ne soient pas salés) et les mettre dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 60 secondes. Faites très attention à ce stade: si vous portez un toastgraines de tournesol, labeurre végétalobtenu sera légèrement amer. Une torréfaction régulière donne un beurre tartinable avec une saveur croquante et décisive mais sans arrière-goût amer.

Pour la procédure:

  • 1) Dans le bol du robot culinaire, versez legraines de tournesoldéjà grillé.
  • 2) Faites fonctionner le robot culinaire à la vitesse maximale. Si vous avez le droit de choisir la lame du mixeur, prenez-en une petite et proportionnelle à la taille de la vôtregraines de tournesol.
  • 3) Au cours de la première étape, vous obtiendrez une sorte defarine de graines de tournesol. Si le mélange semble trop sec, ajoutez l'huile végétale. Ajouter l'huile progressivement et seulement pour bien mélanger lebeurredans la formation.
  • 4) Bien mélanger pendant 3 à 4 minutes, toujours en utilisant la puissance maximale de votre mixeur (ou robot culinaire). À ce stade, le beurre de tournesol doit être prêt et présenter une consistance crémeuse et tartinable.

Les temps de préparation augmentent légèrement si votre robot culinaire n'est pas très puissant. Dans ce cas, continuez et prolongez l'utilisation du mélangeur pendant plusieurs minutes.

Graines de tournesol pour faire du beurre, où les acheter

Où acheter des graines de tournesol? Dans les magasins spécialisés dans l'achat et la vente de produits alimentaires naturels ou sur Amazon où un pack de 300 grammes coûte environ 6 euros avec les frais de port inclus. Ce sont des graines de tournesol 100% biologiques et naturelles.

Pour lerecette de beurre de tournesolchoisissez des graines décortiquées.



Vidéo: Beurre de tournesol - Sunflower butter (Juin 2021).