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Le gaspillage alimentaire en Italie et dans le monde


Gaspillage alimentaire en Italieestgaspillage alimentaire dans le monde: statistiques, collecte de données et informations sur la criticité du gaspillage alimentaire.

Ladéchets alimentairesce n'est pas seulement une question de nourriture. Pour atteindre nos tables, les aliments que nous consommons chaque jour ont vu l'investissement de nombreuses ressources naturelles avec un impact environnemental tout aussi important.

Avec la nourriture gaspillée, des ressources telles que l'eau, les engrais, le sol, les combustibles fossiles et les sources d'énergie de toutes sortes sont jetées; sans parler du gaspillage économique et du gaspillage en termes de ressources humaines. Une grande partie des besoins mondiaux en eau est liée à la production de nourriture et le gaspillage alimentaire est synonyme de gaspillage d'eau.

Le gaspillage alimentaire dans le monde

De 1974 à aujourd'hui gaspillage alimentaire dans le monde il a augmenté de 50% mais ce n'est que récemment, grâce à la crise économique mondiale, que la question est traitée comme un réel problème.

40% des aliments produits aux États-Unis se retrouvent dans des décharges. En Grande-Bretagne, 6,7 millions de tonnes d'aliments encore parfaitement consommables sont jetées, pour un coût annuel de 10 milliards de livres. En Suède, en moyenne, chaque famille jette 25% de la nourriture qu'elle achète. La situation n'est pas très différente dans Italie et pour plus d'informations, nous vous renvoyons au paragraphe suivant.

La gaspillage alimentaire dans le monde c'est une réalité dramatique qui voit des milliards de tonnes de nourriture se retrouver dans la poubelle. Attention! Des milliards et non des millions! Selon l'analyse effectuée par la FAO, le gaspillage alimentaire dans le monde représente plus de 1,3 milliard de tonnes par an, soit environ un tiers de la production totale. Bref, sur les 3,9 milliards de tonnes d'aliments produits, 1,3 finit à la poubelle. La FAO n'est pas la seule à avoir enquêté sur ce que c'est gaspillage alimentaire dans le monde; selon une autre recherche (Smil, 2010), seulement 43% de l'équivalent calorique des produits cultivés à des fins alimentaires dans le monde est consommé par l'homme.

La gaspillage alimentaire dans le monde voit trois points critiques:

  1. Pertes alimentaires
    Il fait référence aux pertes qui se produisent en amont de la chaîne agroalimentaire, lors de la culture ou de l'élevage, de la récolte et de la transformation de la matière première.
  2. Déchets alimentaires
    C'est-à-dire les déchets qui surviennent lors de la transformation industrielle, de la distribution et des productions excédentaires (produit invendu).
  3. Déchets domestiques
    Autrement dit, les aliments achetés mais qui ne finissent pas sur la table des consommateurs parce qu'ils sont laissés pour compteexpirer dans le réfrigérateur ou le garde-manger.

Gaspillage alimentaire en Italie

La gaspillage alimentaire en Italie c'est également préoccupant. Dans notre pays, on gaspille beaucoup en un an aliments combien il pourrait satisfaire les besoins alimentaires des trois quarts de la population italienne. Un an de gaspillage alimentaire en Italie il nourrirait 44 472 924 habitants, vous l'avez compris, près de 44 millions et demi de personnes. Pas étonnant donc d'apprendre que le gaspillage alimentaire dans le monde ils pourraient nourrir toute l'Afrique! Pour plus d'informations:le gaspillage alimentaire pourrait nourrir l'Afrique -Source: FAO.

Lagaspillage alimentaire en Italieil a été sous-estimé pendant trop longtemps, les premiers enregistrements de gaspillage alimentaire en Italie sont relativement récents; c'est la crise économique mondiale qui a focalisé la loupe surdéchets alimentairesessayer d'optimiser l'utilisation des ressources sur tous les fronts.

Comme indiqué,déchets alimentairesc'est synonyme de gaspillage des ressources, principalement de l'eau; autre point critique puisqu'il est maintenant connu, le ressources en eau de la planète sont voués à la fin.

Selon une recherche scientifique de l'Université de Naples, en 2012, legaspillage alimentaire en Italieil touchait 1 226 millions de mètres cubes d'eau utilisés pour la production d'aliments qui étaient ensuite jetés sans être consommés. Un gaspillage d'eau incroyable si l'on considère que la même quantité d'eau aurait pu satisfaire les besoins annuels en eau de 19 millions d'Italiens. Sur les 1226 millions de mètres cubes d'eau gaspillés, 706 millions de mètres cubes ont été gaspillés par les consommateurs (indirectement, toujours à cause du gaspillage alimentaire), tandis que les 520 millions de mètres cubes restants ont été gaspillés au cours de la chaîne de production avant d'atteindre les foyers des consommateurs.

La déchets alimentaires pollue également dans Italie. Sur le devant deémissions, il y a 24,5 millions de tonnes degaz carboniquelibérés inutilement dans l'atmosphère pour produire des produits alimentaires destinés à la poubelle. 20% de ces gaz à effet de serre sont liés au secteur des transports, dont 14,3 millions de tonnes de CO2 sont associées au gaspillage alimentaire des consommateurs et 10,2 millions de tonnes sont liées aux pertes le long de la chaîne alimentaire.

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Pour plus d'informations sur déchets alimentaires en Italie et dans le monde:

  • Journée contre le gaspillage alimentaire
  • Comment réduire le gaspillage alimentaire

Vous pourriez également être intéressé par l'article sur "Récupération des invendus: bon repas


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