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Craquelins maison


Craquelins maison: recette classique ou complète, craquelins maison sans levure à la main ou au thermomix. Toutes les instructions sur comment les craquelins sont faits.

Il y a ceux qui les appellent des crackers et qui bretzels faits maison et sont la réponse rapide pour satisfaire un léger petit creux. dans cette page, nous verrons comment préparer des craquelins maison de manière simple et rapide.

Nous pouvons utiliser la recette classique ou avec de petites modifications pour obtenir des craquelins épicés, aromatisés ou enrichis en graines. LAcraquelinsils sont bon marché, pratiques à préparer et savoureux, alors pourquoi ne pas les préparer à la maison pour faire des collations saines ou les apporter à tablebretzelsadapté à votre palais!

Craquelins maison sans levure

LAbretzels faits maisonreprésenter un fantaisiste"Briser la faim",ils peuvent être servis seuls ou accompagnés de fromages et de charcuterie. Voici la recette rapide et sans levure.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250 grammes de farine
    Vous pouvez choisir une farine sans gluten pour la version bretzels sans gluten ou une farine complète pour les craquelins complets.
  • 100 ml d'eau
  • 40 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 6 gr de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • graines ou épices (facultatif)

Méthode:

  • 1) Préparez la pâte
    Travaillez la farine en mélangeant progressivement les ingrédients humides tels que l'eau et 40 ml d'huile. Ajouter le sel et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Couvrir la pâte sans levure et laisser reposer une demi-heure.
  • 2) Etalez la pâte
    Au bout de 30 minutes, étalez la pâte pour obtenir une feuille fine. Si vous en avez un machine pour faire des pâtes à la maison vous pouvez l'utiliser, sinon le rouleau à pâtisserie ira bien.
  • 3) Formulaires
    À l'aide d'une roue, découpez-les en rectangles et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  • 4) Aromatiser
    Brosse icraquelins faits maisonavec un peu d'huile et saupoudrer d'épices de votre choix.
  • 5) Cuisson
    Préchauffer le four à 190 ° C et cuire lecraquelins faits maisonpendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et les bretzels croquants.

Comment aromatiser je craquelins faits maison?
Pour la recette ci-dessus, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de graines de sésame, de feuilles d'origan séchées, de paprika ou de romarin.

Vous pouvez ajouter de la poudre d'ail, du fromage ou de la pâte de tomate au mélange en prenant soin de réduire la quantité d'eau utilisée pour ne pas avoir une pâte trop humide.

Si vous aimez le sel et que vous n'avez pas de problèmes d'hypertension, vous pouvez saupoudrer la surface de grains de sel.

Craquelins faits maison sans gluten

Pour la version sans gluten, remplacez les 250 grammes de farine vus ci-dessus par un mélange de farine sans gluten. Vous pouvez utiliser la farine que vous préférez ou choisir des mélanges pour les produits de boulangerie, en fait, ceux qui préfèrent les mélanges prêts à l'emploi sélectionnés par des experts de l'industrie peuvent profiter de l'un des nombreux producteurs de farine sans gluten sur le marché. Parmi les marques les plus populaires figurent les farines Molino DallaGiovanna. Pour toutes informations, veuillez vous référer à la page: Farine spéciale pour pain et pizza sans gluten. Pour la procédure et les autres ingrédients suivez la recettecrackers sans levure.

Craquelins complets faits maison

Pour faire jecraquelins completsà la maison, nous vous conseillons d'utiliser 200 grammes de farine complète et 50 grammes de farine de blé dur ou de semoule afin d'obtenir une pâte plus facile à gérer et un produit fini plus croustillant. Pour la procédure de craquelins completset les autres ingrédients à utiliser suivent la recettecrackers sans levure.

Craquelins maison à la main ou avec thermomix

C'est la recette avec de la levure et peut être faite à la main ou avec le thermomix. Voici les ingrédients pour faire une trentaine de craquelins.

  • 200 gr de farine
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
    (celui des tartes salées)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 90 ml d'eau
  • herbes ou épices (facultatif)

Pour la procédure à la main, suivez la recette decrackers sans levuretandis que pour la recette avec lethermomixvoici les vitesses à régler:

  • 1) Mettez la farine, le beurre en petits morceaux, la poudre à pâte et le sel dans le pot thermomix. Réglez la vitesse 5 pendant 30 secondes.
  • 2) Ajouter l'eau et avec le vel. Spiga continue pendant 3 minutes.

Maintenant que vous avez la pâte, il ne vous reste plus qu'à l'étaler et à suivre ce que vous avez vu dans la recette des crackers sans levure ... La seule différence, une fois que vous avez déroulé la pâte, piquez la surface avec une fourchette.

Si tu veux avoir des dieuxcraquelins végétaliens ou simplement plus léger, remplacez le beurre par de l'huile d'olive extra vierge.



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