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Riz à la noix de coco: caractéristiques et propriétés


Riz à la noix de coco, un plat très estival, qui a un goût exotique mais aussi savoureux et riche en propriétés importantes. N'ayons pas peur du nom qui raconte des traditions gastronomiques loin des nôtres, peut-être, car ce n'est pas un plat difficile à préparer, le Riz à la noix de coco.

Bien sûr, il est plus facile de le manger que de le préparer, et j'aimerais bien le voir, mais si vous le faites cuire de vos propres mains, le goût change et nous pouvons personnaliser des saveurs et des ingrédients supplémentaires. Voici quelques exemples pour commencer, sur lesquels créer le vôtre Riz à la noix de coco.

Riz à la noix de coco: qu'est-ce que c'est

La Riz à la noix de coco, ou riz au lait de coco, est un typique plat de Madagascar. Ce n'est pas un premier plat, car les Italiens pourraient être confus, en pensant au risotto alla milanese ou au radicchio. La Riz à la noix de coco c'est un excellent, sinon mon accompagnement préféré pour d'autres plats, y compris l'exotique.

On le trouve ou placé côte à côte avec d'autres plats, souvent typiques de la même zone, tels que viande au curry, poisson et crudités. Fondamentalement, il n'y a pas de veto ou de préférences sur le type de riz à utiliser et les autres ingrédients nécessaires de nos jours sont assez faciles à trouver. Je parle du lait de coco et de la farine de coco, par exemple.

Riz au lait de coco: 100% vegan

La Riz à la noix de coco il est également végétalien afin que nous puissions l'offrir avec plaisir à un buffet ou à un dîner avec de nombreux amis où quelqu'un apporte une petite amie surprise végétalienne à notre insu. Avec le Riz à la noix de coco 100% vegan, rien à craindre. Prenons 500 g de riz, 200 ml de lait de coco, 50 g de farine de coco, du sel et un verre de rhum blanc, des doses à multiplier s'il y a beaucoup d'invités, à diviser par deux s'il s'agit d'un dîner en amoureux.

Mettez le riz dans le pot, nous attendons dix minutes et en attendant, mettons du lait de coco avec de la farine de coco dans un bol, en les laissant reposer pendant un quart d'heure. Faisons bouillir l'eau dans une autre casserole puis ajoutons le riz et le mélange de lait de coco et farine continuer à cuire et en remuant, toujours à feu moyen.

Nous goûtons et décidons quand le Riz à la noix de coco il est cuit comme on le souhaite. À ce stade, nous éteignons et laissons reposer dans le pot, égouttons et attendons qu'il refroidisse, puis versons-le dans des bols avec l'ajout de rhum, si vous le souhaitez. Et de lait de coco avec du riz.

Riz à la noix de coco: recette

Une autre recette avec Riz à la noix de coco est celui avec une touche de citron vert, et la préparation n'est pas si différente, certainement pas plus complexe. Nous prenons 4 oignons coupés en tranches, 300 g de riz de préférence basmati, 400 ml de lait de coco, un demi-litre d'eau bouillante, sel, jus de citron vert et huile d'ail. Immédiatement avec ce dernier, passez les oignons émincés dans une casserole puis versez tout le riz et mélangez bien.

Nous ajoutons l'eau bouillante avec le lait de coco avec riz, sans oublier d'ajouter du sel et d'attendre qu'il bouillonne. Couvrir avec le couvercle, puis laisser mijoter une dizaine de minutes: il est important que le liquide soit absorbé pour que ce soit un vrai riz coco. Retiré du feu et mélangé à la fourchette, notre riz est prêt pour un ajout de jus de citron vert. Il est donc prêt à être servi mais à température ambiante, gardez-le hors du réfrigérateur, couvert.

Riz au lait de coco thaï

Le riz thaï à la noix de coco est préparé avec 320g de riz thaïlandais et de lait de coco, bien sûr, mais si nous voulons préparer un plat savoureux, prenons 150g de crevettes fraîches, de gingembre et d'oignon, d'huile d'olive extra vierge, de curry, de curcuma et de citron vert. Beaucoup d'ingrédients mais peu de difficultés pour cela aussi Riz thaï à la noix de coco.

Blanchissez le riz dans de l'eau salée, faites-y revenir l'oignon haché avec l'huile, en ajoutant les crevettes et le gingembre frais, un peu râpé. Après avoir fait dorer le bon, ajoutez lait de coco, curry et sel. Lorsque le gingembre est devenu mou on peut l'extraire et ajouter le jus de citron vert sans exagérer: quelques gouttes suffisent. Une fois le riz cuit, on peut le parfumer avec la sauce et terminer la cuisson, seulement à la fin un peu de curcuma.

Biscuits au riz à la noix de coco

La Riz à la noix de coco est également le protagoniste de friandises irrésistibles comme celles-ci, qui peuvent être achetées en ligne pour 5 € et qui, dans un sens gourmand, créent une dépendance. Voir c'est croire, et vous n'avez pas besoin de vous désintoxiquer dans ce cas.

Boisson Provamel Rice Coco à base de riz bio

Le riz à la noix de coco a également sa version fluide, grâce à cela boisson de riz biologique délicieux. En plus d'être al 100% végétal, est faible en gras et n'a pas de sucre ajouté. Cela dit, rassurés ceux qui sont au régime ou vegan, on peut aussi avouer que le Riz à la noix de coco, à boire, c'est très rafraîchissant et si on l'ajoute au jus d'ananas ça donne vie à cocktails tropicaux intéressant et classiquement estival. Cependant, ils sont également excellents en hiver, en attendant l'été à venir.

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