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Pêches, recettes très savoureuses


Pêches, recettestrès savoureux pour chaque occasion. Des pêches farcies et beaucoup de bienfaits à déguster.

Lales pêchesils sont le fruit de l'été! Le pêcher est un beau petit arbre, il donne de la joie aux yeux avec la floraison printanière et de la joie au palais avec la récolte d'été. Les variétés de pêches naines peuvent être plantées en pot et vous offrir un faible rendement. Si vous êtes prêt à vous essayer à la culture de pêchers en pot, je vous suggère de lire notre guide Pêcher en pot, culture et soins. Les pêches sont une bonne source de bêta-carotène que notre corps transforme en vitamine A, elles sont faibles en calories et d'une qualité absolue. Sur cette page, nous vous donnerons de savoureux recettes à base de pêches.

Pêches, recettes

pêcheil convient à la préparation de conserves (pêche au sirop), pour les salades de fruits, smoothies, glaces, centrifugés ... mais aussi pourgâteauxen combinaison avec des crèmes qui, selon vos goûts, peuvent être plus ou moins sucrées. Voyons quelques recettes faciles à préparer tout de suite.

Pêches, recettes: tarte aux pêches parfumée au romarin

Ingrédients:

  • un rouleau de pâte brisée, environ 250 gr
  • 1,2 kg de pêches
  • 60 grammes de sucre
  • 30 gr de beurre
  • un brin de romarin

Pour la version dutarte aux pêches veganil suffit de remplacer le beurre par 30 grammes de margarine végétale et d'utiliser la recette de notre pâte brisée vegan pour préparer la base:Pâte brisée sans beurre.

Méthode:

  • - Graisser un moule à gâteau et le recouvrir de pâte brisée. Réserver les restes de pâte brisée pour les décorations. Placez la casserole au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • - Lavez et séchez les pêches. Coupez-les en quartiers plus ou moins fins et retirez le noyau.
  • - Cuire la casserole dans un four préchauffé à 200 °. Laissez cuire 15 minutes. Sortez la pâte brisée du four et remplissez votre tarte avec les pêches coupées et une cuillerée de sucre.
  • - Ajouter les aiguilles de romarin, quelques flocons de beurre et décorer avec les lanières de pâte brisée restantes.
  • - Cuire à nouveau pendant 15 minutes supplémentaires.
  • - Retirer du four et saupoudrer de sucre. Remettez au four quelques minutes juste le temps que la surface caramélise.
  • - Laisser refroidir avant de servir.

Alternativement, letarte aux pêchesvous ne pouvez pas le fermer avec des bandes de pâte brisée mais le garnir de fruits rouges comme le montre la photo ci-dessus.

Pêches, recette avec crème et amaretti

La recette des pêches à la crème et aux amaretti peut être préparée à la cuillère ou sous forme remplie. Les pêches farcies à la crème et aux amaretti ont eu beaucoup de succès pour être présentées dans une émission de télévision populaire. Nous vous fournirons la recette du dessert à la cuillère mais, comme indiqué, vous pouvez également la préparer en remplissant les pêches et enfarci.

Ingrédients:

  • 2 nectarines
  • 1 pêche jaune
  • 1 pêche blanche
  • 8 macarons
  • 2 oeufs
  • 5 dl de crème pour les desserts
  • 50 grammes de sucre
  • une cuillerée de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de liqueur d'amaretto

Pour la versionVeganutilisez simplement de la crème végétale pour les desserts. La plupart des crèmes pour desserts que nous trouvons sur le marché sont à base de graisses végétales donc vous ne devriez pas avoir de problèmes, cependant nous vous recommandons de suivre notre recette de crème vegan maison rapportée dans l'article dédié àcrème végétale.

Dans de nombreux recettes de pêches farcies, la crème est remplacée par de la crème jaune (crème anglaise) ou de la crème chantilly (crème pâtissière mélangée à de la crème dans des proportions différentes). Dans ce cas, la recette est disponible pour la version vegancrème végétalienne.

Méthode:

  • - Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et la liqueur. Remuer avec un fouet. Placez la casserole sur feu doux et continuez de remuer jusqu'à ébullition et attendez 3 à 4 minutes tout en continuant à remuer.
  • - Versez la crème dans un bol et laissez refroidir.
  • - Nettoyez les pêches et coupez-les en cubes (ou videz-les pour la version farcie). Émiettez les macarons.
  • - Fouettez la crème avec une cuillère à soupe de sucre en poudre et incorporez progressivement et doucement la crème préalablement préparée.
  • - Dans la version depêches farcies, ajoutez les macarons et la crème aux pêches vidées. Dans la version dessert cuillère, déposer la crème obtenue au fond d'une tasse, ajouter les pêches et saupoudrer d'amaretti émietté.
  • - Garnir de crème fraîche, de chantilly ou d'une boule de glace à la vanille.


Vidéo: Recette du canard aux pêches. La Cuisine de Monica (Août 2021).