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Qu'y a-t-il dans votre assiette? Ce n'est pas une nourriture saine


Nous ingérons trop de substances artificielles, c'est la vérité. Nous devrions accorder plus d'attention à ce qu'il y a dans notre assiette. Un exemple? LA nourriture que nous achetons sont riches en arômes artificielsla. Les arômes sont ces substances capables de changer le goût et l'odeur des aliments. Ils sont utilisés dans les boissons, les céréales, les confiseries, les yaourts… bref, on les retrouve partout. Ce que nous ne savons pas, cependant, c'est qu'au début octobre, un texte législatif a approuvé la publication de 2100 nouvelles substances aromatisantes dejà "enrichira«Le goût de notre nourriture.

Voulons-nous vraiment cela? Voulons-nous vraiment profiter des saveurs artificielles et nous enivrer d'arômes qui ne sont que des artifices de l'industrie alimentaire? La nouvelle liste comprend plus de 2100 substances aromatisantes autorisé à enrichir la saveur et l'odeur de nos aliments. 400 autres substances restent sur le marché en attendant laEFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) conclut son évaluation. Les 2 100 substances ont été évaluées "sûr" de "autres organismes scientifiques»-Ce sont les mots du texte officiel-.

Une substance peut être autorisée par leEFSA, uniquement si sur la base des données scientifiques disponibles, aucun risque pour la santé du consommateur ou pour l'environnement n'a été identifié. Ainsi, sur le marché et sur nos tables, on trouve des milliers de produits chimiques dont des additifs, des arômes et des enzymes alimentaires.

Avant de commencer un "chasse aux sorcières«, Nous pouvons citer un fait concret. L'affaire deaspartame. En 1980, une analyse effectuée par la commission d'enquête publique a établi que leaspartame il n'a pas pu être approuvé. Ainsi, la commission de la FDA - nous sommes aux États-Unis - n'a pas approuvé la propagation de l'aspartame parce qu'elle était appelée “Additif alimentaire dangereux". L'histoire de l'aspartame est longue et pleine d'études qui déclarent sa dangerosité, malgré cela c'est un édulcorant largement répandu parmi les yaourts et les boissons. Comment est-il arrivé sur le marché?

En 1981, la FDA a nommé Arthur Hull Hayes comme commissaire qui a annulé les décisions des scientifiques et approuvé la diffusion de l'aspartame dans les aliments secs. En 1996, la FDA a autorisé l'utilisation de l'aspartame sans restrictions. Arthur Hull Hayes a bientôt présenté sa démission en tant que commissaire et est devenu président de Searle, un partisan de longue date de l'aspartame et traduit en justice plus d'une fois pour avoir "déformé les résultats et dissimulé les tests et les matériaux concernant les tests effectués pour vérifier la sécurité de l'aspartame“.

Aussi sur le marché italien, nous trouvons des édulcorants un à base d'aspartame. Une fois ingéré, l'un des ingrédients qui le composent, l'alcool méthylique, est transformé en formaldéhyde qui est un toxique mortel pour le système nerveux. De plus, l'aspartame contient de la phénylalanine, un acide aminé présent naturellement dans le cerveau mais qui en grande quantité augmente le risque d'accident vasculaire cérébral et, selon d'autres études, pourrait conduire à la dépression et à la schizophrénie.

Le concept clé n'est pas "tout ce qui fait mal à l'industrie«, Mais bien sûr, si nous voulons du jus de fruits, mieux vaut une fratta pressée ou centrifugée de saison plutôt que le liquide extrait d'un emballage tétrapack!

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