Recherches

L'alimentation biologique en caisses recyclées: c'est Cortobio


je suis seul aliments biologiques ceux que le service Cortobio distribue à Brescia et en province: boîtes de fruits et légumes de saison et à zéro km. Vous vous abonnez et je aliments biologiques ils arrivent aux points de collecte ou même à domicile, dans des cartons de différentes tailles et pour être collectés pour éliminer les dommages environnementaux que comporte l'emballage. Juri Bonomo nous raconte comment cela fonctionne et tous les avantages banals et moins banals de cette façon d'acheter aliments biologiques, plus écologique que jamais.

1) Quand et comment le projet est-il né?
Le projet est né au printemps 2011 en mettant en réseau environ 12 entreprises produisant aliments biologiques: 10 de Brescia, un de Bergame et un de Sicile. L'idée est née dans le cadre d'une série d'initiatives, activées dans la région de Brescia, visant à réduire les déchets. A cette occasion est né Cortobio, un projet visant àÉlimination de l'emballage dans la distribution de aliments biologiques frais, comme les fruits et légumes, dans des caisses réutilisables. La valeur ajoutée du projet est le choix de ne distribuer que des fruits et légumes bio aux familles Brescia, principalement du territoire.

2) Avec quelle «mission»?
• Améliorer les productions de aliments biologiques local dans une logique de chaîne d'approvisionnement courte, opérant en réseau avec des producteurs et associations de référence.
• Assurer une prix de vente non spéculatif et la juste rémunération du travail agricole, grâce à la structure d'association entre producteurs.
• Réduire la consommation d'énergie liée au transport, limiter la production de déchets liés aux emballages et emballages de aliments biologiques conférés par le fabricant et ceux livrés au client.
• Réduisez le gaspillage de produits grâce au mode de service d'abonnement qui permet aux producteurs d'avoir une programmation solide.
• Utiliser deuxièmes aliments biologiques la logique du «0 kilomètre», donnant la priorité aux sociétés de production et aux petits producteurs les plus proches.
• Promouvoir le placement des personnes défavorisées en confiant une partie des services à coopératives sociales.

3) Comment cela fonctionne-t-il pour l'utilisateur?
Le service est activé en souscrivant à un abonnement pour la livraison d'une ou plusieurs boîtes de fruits et légumes biologiques sur une base hebdomadaire ou bimensuelle. L'assortiment de la boîte peut être composé uniquement de fruits, uniquement de légumes ou d'un mélange de aliments biologiques, les produits varient au fil des semaines, privilégiant les produits de saison et locaux. Certains produits indésirables peuvent être exclus de façon saisonnière. La livraison a lieu gratuitement dans des points de collecte collectifs, répartis dans la province de Brescia, ou le client, moyennant un petit supplément, peut recevoir le coffret à domicile.

4) Quelles garanties offrez-vous sur vos produits et comment?
Les produits de nos boîtes de fruits et légumes proviennent tous de fermes certifiées biologiques. Outre les producteurs, Cortobio est également certifié par IMC (institut de certification méditerranéen) et par les marques de garantie AIAB et AMAB, qui garantissent leur origine et donnent la certitude d'acheter. aliments biologiques tracé. En plus de cela, Cortobio veille à rencontrer et à connaître les entreprises et leurs agriculteurs directement et personnellement, en créant une relation de confiance mutuelle avec eux et en renvoyant aux clients des informations transparentes sur l'origine du produit via le site Web et la communication.

5) Quels types de produits et combien de produits fournissez-vous et lesquels sont les plus demandés?
Les boîtes Cortobio sont de 5 types différents: petite (5Kg), moyenne (7Kg) et grande (10Kg), pour répondre aux besoins quotidiens d'une famille en fonction des composants et des habitudes de consommation de aliments biologiques comme le nôtre. Nous avons également créé des boîtes spéciales telles que le bébé, adaptées par exemple aux familles avec enfants, avec des produits adaptés pour nourrir les plus petits et la base, qui fournit un assortiment plus essentiel et économique. L'assortiment peut être composé uniquement de fruits, de légumes uniquement ou d'un mélange, mais il est également possible de commander des cartons de produits individuels après un liste de prix hebdomadaire publié sur le site.

6) Quel est le type de client le plus courant?
Nos clients ont en moyenne entre 35 et 50 ans, le plus souvent ce sont les femmes qui souscrivent au service, car ce sont elles qui s'occupent des courses, la plupart achètent pour la famille ou le couple. Plusieurs jeunes couples et souvent de nouvelles mamans viennent également à notre service, qui portent une attention particulière à nourrir l'enfant, en choisissant aliments biologiques sains et sans substances nocives. En général, nous avons trouvé chez nos clients une attention également aux aspects environnementaux, sanitaires et sanitaires garantie d'origine du produit.

7) Comment minimisez-vous les déchets?
Le service réduit le gaspillage en évitant l'emballage des fruits et légumes et en réutilisation des cassettes (chaque semaine, le client ramène la cassette de la semaine précédente). La même logique de réutilisation des cartons est appliquée pour les marchandises livrées par le fabricant, il y a donc une double économie de ressources. De plus, travailler dans une logique de chaîne d'approvisionnement courte permet de réduire la pollution en termes de consommation d'énergie et d'émissions de CO2. L'agriculture biologique garantit également un impact moindre sur l'environnement, assurant une meilleure protection de l'eau, de l'air, du sol et une meilleure protection de la santé du consommateur et de l'exploitant.

Vous pourriez également être intéressé par l'article sur "Les produits bio: ce qu'ils sont et comment ils sont reconnus


Vidéo: Smart Food Bio: la tua frutta a domicilio! (Juillet 2021).