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Comment faire une fondue au chocolat


Comment faire une fondue au chocolat: instructions pour préparer différents types de fondue au chocolat. La recette classique, avec du chocolat blanc, fondue au Nutella, fondue épicée ... Trucs et conseils pratiques pour apporter une gourmandise classe à table.

Fondue au chocolatil est très apprécié des jeunes et des moins jeunes; le chocolat est le "plat typique»D'un grand nombre d'événements: Saint Valentin, Pâques, Noël…. Là Fondue au chocolat c'est un excellent moyen de recycler les œufs de Pâques ou les restes de chocolat de Noël / Epiphanie. Cela vous fera finir la soirée à une condition: ne vous souciez pas des calories! Oui, car dans le calcul des calories de la fondue au chocolat, les calories du chocolat doivent être ajoutées à celles des autres ingrédients riches en calories comme la crème ou la crème au café! Voyons voir immédiatement comment faire une fondue au chocolat!

Si vous n'avez pas de service à fondue

Si vous n'avez pas de set spécial, vous pouvez servir la fondue dans un bol en céramique, une terrine (terre cuite) ou dans un double récipient en verre. Je vous ai indiqué ces matériaux car ils conservent la chaleur plus longtemps, laissant à vos invités le temps de tremper des biscuits ou des brochettes de fruits dans le délicieux mélange de chocolat fondu.

Comment faire une fondue au chocolat avec du Nutella

Fondue au Nutellail n'est pas très courant dans nos régions mais je l'ai vu servi dans divers endroits en Europe du Nord. Il est préparé en mélangeant du chocolat noir, de la crème (ou de la crème au café!) Et du Nutella. La recette de la fondue au Nutella comprend ces doses:

  • 110 grammes de chocolat noir
  • 1/2 tasse de Nutella
  • 1/2 tasse de crème (personnellement, je préfère la crème au café)

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu moyen, lorsqu'elle commence à produire une légère vapeur (elle ne doit pas être chaude), retirez-la du feu et ajoutez le chocolat partiellement fondu au bain-marie et le Nutella. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Servir le Fondue au Nutelladans un service à fondue électrique ou alimenté par une petite bougie. Avec les quantités proposées, il est possible de servir jusqu'à 8 convives.

Comment faire une fondue au chocolat blanc

Fondue au chocolatil peut être préparé, selon vos préférences, avec du chocolat blanc, au lait ou noir. Habituellement, leFondueil est préparé avec du chocolat noir car la forte saveur du cacao est atténuée par la crème. Ceux qui n'ont pas peur de la douceur infinie du chocolat blanc peuvent essayer cette variante! Les ingrédients pour le fondue au chocolat blanc Je suis:

  • 1 tasse de crème à fouetter
  • 1 cuillère à café d'extrait de menthe
  • 225 grammes de chocolat blanc

La procédure est la même que celle que nous avons vue dans le paragraphe dédié àFondue au Nutella.

Petit conseil:
si vous vous ennuyez de faire fondre la barre de chocolat au bain-marie, vous pouvez également garder le chocolat haché finement pour que la chaleur de la crème elle-même le fasse fondre complètement. Dans ce cas, ajoutez le chocolat haché et attendez quelques minutes avant de mélanger.

Pour la recette classique de la fondue au chocolat, je vous renvoie à l'article:fondue au chocolat aux fruits. La variante épicée voit l'ajout de cannelle, de vanille Thaiti, de poivre rose et de piment. Ceux qui veulent recouvrir les fruits de fondue au chocolat peuvent décorer avec de la farine de noix de coco.

Ensemble à fondue au chocolat DIY

Ils existent sur le marché ensemble à fondue au chocolat(la même chose peut être utilisée pour la fondue au fromage) qui nécessitent l'utilisation d'une bougie, elles sont très belles à regarder mais la bougie ne chauffe que marginalement donc le résultat pourrait être décevant. Un ensemble à fondue DIY peut être fabriqué à la maison à l'aide d'un fer à repasser (fil de fer galvanisé de 3 mm) pour soulever le bol utilisé pour servir la fondue. Sur la base, vous pouvez utiliser de simples bougies. Nous recommandons ce bricolage uniquement à ceux qui ont un sens aigu de l'esthétique et une bonne dextérité: le fil est malléable mais doit être structuré de manière à pouvoir supporter le poids du bol rempli de fondue.

Service à fondue au chocolat

Mon conseil est d'acheter un ensemble à fondue électrique pour pouvoir également l'utiliser pour servir la fondue au fromage. Les ensembles à fondue électriques sont légèrement plus chers que les ensembles à fondue à bougie, mais les ensembles à bougies sont plus esthétiques. Pour faciliter votre choix, je vous recommande des produits avec un excellent rapport qualité / prix:

Jata FC112 - Service à fondue électrique
Prix: 26,91 € avec livraison gratuite
Polyvalent: peut être utilisé pour la fondue au chocolat et la fondue au fromage.

Techwood TFC-052 - Machine à fondue au chocolat
Prix: 23,73 € avec livraison gratuite
C'est une machine créée pour offrir à vos convives une cascade de chocolat toujours fluide et chaude.

Ensemble classique pour fondue au chocolat, 11 pièces
Prix: 19,98 € avec livraison gratuite
Le service à fondue classique agrémenté de bols en porcelaine, avec chauffe-plat (base de support pour la bougie) et 4 fourchettes ad hoc. L'ensemble se compose de 11 pièces et est très beau. Son achat est fortement recommandé à ceux qui possèdent un four à micro-ondes, qui peuvent donc, dans le pire des cas, l'utiliser à faible intensité pendant quelques secondes afin de refroidir immédiatement le Fondue au chocolat.

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