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Faire frire les peaux de pommes de terre, voici comment

Faire frire les peaux de pommes de terre, voici comment


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Feuilles extérieures d'artichaut, tiges d'asperges, tiges de champignons, noyaux, gousses et pelures (lisez comment recycler les pelures dans la cuisine). Tout ce que nous jetons habituellement à la poubelle peut être transformé en compost ou… en recettes savoureuses. En suivant ce principe, il est possible faire frire les peaux de pommes de terre et obtenez de bonnes collations, apéritifs, apéritifs ou même plats d'accompagnement.

Faire frire les peaux de pommes de terre donner vie à un portée supplémentaire cela peut être particulièrement pratique lorsque nous avons du mal à préparer un Gateau,une salade de pommes de terre, Gnocchis napolitains et autres plats qui impliquent l'utilisation de la partie centrale de la Patate.

Les peaux de pommes de terre peuvent être utilisées pour la préparation de bouillons de légumes ou pour une belle friture. Pour faire frire les peaux de pommes de terre vous n'aurez besoin d'huile que pour faire frire, un peu d'eau, de poivre, de romarin et de sel. Les gourmands peuvent ajouter quelques flocons de fromage pecorino au plat fini.

Faire frire les peaux de pommes de terre est extrêmement simple: tout d'abord, vous devrez nettoyer chaque pomme de terre très soigneusement et, une fois épluchée, au lieu de jeter la pelures ceux-ci doivent être laissés à tremper pendant un certain temps dans un bassin avec de l'eau froide, de cette façon les pelures auront tendance à s'enrouler en formant des boucles.

Se baigner dans l'eau n'est pas nécessaire, mais il est certainement recommandé si vous voulez obtenir un plat non seulement savoureux, mais aussi beau à regarder; encore mieux si vous coupez les peaux pour les obtenir le plus longtemps possible. Les peaux de pommes de terre peuvent rester dans l'eau toute une nuit: peut-être la veille de dîner avec de la purée de pommes de terre et pour accueillir vos amis, vous pouvez préparer un apéritif avec pelures!

Lorsque les boucles se sont formées, égouttez les peaux de pommes de terre et laissez-les sécher complètement. Lorsque l'huile de friture est en ébullition, commencez à faire frire les peaux accompagnant la friture avec quelques grains de poivre noir frais et un brin de romarin pour parfumer.

Gardez à l'esprit que pour faire frire les peaux de pommes de terre il faut moins d'huile et moins de temps qu'il n'en faut pour préparer des pommes de terre frites classiques. L'épaisseur plus fine des peaux ne met pas longtemps à cuire et en peu de temps les peaux seront déjà colorées (bien dorées mais jamais trop foncées!). Sécher les écorces frites d'huile superflue et servir garnies d'une cascade de flocons de fromage.

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