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Menu d'été végétarien


Menu d'été végétarien: les ingrédients et les recettes pour préparer un savoureux menu d'été végétarien. Les recettes les plus délicieuses et les plus faciles à préparer.

L'été arrive. Pendant l'été, il est possible de déguster de nombreux fruits et légumes frais et colorés riches en nutriments excellents pour la santé. Voici un fantastique menu d'été végétarien
à suivre à la lettre ou à utiliser comme point de départ pour d'autres recettes.

Menu d'été végétarien: recettes

Premier végétarien: pâtes au ragoût de légumes

Ingrédients
- 400 grammes de fusilli
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 10 tomates cerises mûres
- Demi oignon
- Parmesan au goût
- Fromage à tartiner (facultatif)
- Sel et poivre au goût.
- Huile d'olive extra vierge au besoin

Procédure de préparation de la sauce aux légumes
1) Hachez l'oignon et laissez-le brunir dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive extra vierge.
2) En attendant, lavez soigneusement les légumes et coupez-les en cubes.
3) Une fois l'oignon ramolli, ajoutez les légumes. sel et poivre.
4) Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée en prenant soin de les égoutter quelques minutes plus tôt que les heures indiquées sur l'emballage.
5) Mettez de côté une tasse d'eau de cuisson, riche en amidon, rendra votre sauce aux légumes encore plus crémeuse.
6) Versez les pâtes dans la casserole et faites-les revenir avec les légumes, ajoutez l'eau de cuisson pour lier le tout.
7) Pour un ragoût végétarien encore plus savoureux, versez un paquet de fromage à tartiner (comme du Certosa ou du fromage de chèvre).
8) Le feu éteint, incorporer la sauce aux légumes avec une généreuse poignée de parmesan.
9) Servez le plat chaud et savourez votre repas!

Deuxième végétarien: Pain de viande génois aux haricots verts

Dans les menus végétariens, il est toujours un peu plus difficile de choisir des plats principaux (sauf si vous comptez sur les produits laitiers). Le pain de viande génois aux haricots verts est une alternative valable aux fromages, c'est un deuxième plat végétarien riche, qui n'a rien à envier aux plats principaux de viande ou de poisson!

Ingrédients:
- 250 grammes de haricots verts
- 600 grammes de pommes de terre
- 1 brin de romarin
- 2 œufs entiers
- 25 grammes de parmesan
- 25 grammes de pecorino
- Sel et poivre au goût.

Mode de préparation du pain de viande génoise aux haricots verts
- Nettoyez les haricots verts, retirez les extrémités et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée abondante pendant environ 15 minutes.
- Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes, retirez la pelure.
- Une fois les haricots verts cuits, ajoutez-les aux pommes de terre et utilisez un moulin à légumes pour obtenir une purée lisse et homogène.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et des fromages râpés.
- À l'aide de ciseaux, hachez bien le romarin et ajoutez-le au mélange œuf et fromage.
- Ajouter les œufs au mélange de légumes et mélanger pour que tout se mélange bien.
- Si nécessaire, ajoutez du sel et une goutte d'huile d'olive extra vierge pour rendre la pâte plus douce.
- Badigeonnez un moule à gâteau aux prunes d'huile puis versez un morceau de chapelure, afin que le pain de viande végétarien ne colle pas à la poêle.
- Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ une demi-heure.
- Servir tiède.

Menu d'été végétarien: Plats d'accompagnement

L'avantage des menus végétariens est que les accompagnements ne sont pas obligatoires! En fait, les premier et deuxième légumes sont souvent déjà riches en légumes et en accompagnements possibles. Cependant, si vous ne voulez vraiment pas abandonner le plat d'accompagnement, une belle ronde de pommes de terre au four, une salade ou des légumes grillés sont toujours appréciées!

Menu d'été végétarien: le doux

Avec le dessert, vous pouvez vraiment vous faire plaisir! En fait, la plupart des desserts sont préparés avec des ingrédients totalement végétariens (à quelques exceptions près). Tiramisu, cupcakes, gâteaux au fromage, tartes aux fruits, avec le dessert, vous pouvez vraiment laisser libre cours à votre imagination! Parmi les desserts les plus savoureux, nous recommandons letiramisu végétalien.

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