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Lait d'avoine, toutes les infos


Lait d'Avena: propriétés, contre-indications, valeurs nutritionnelles et recette pour le préparer à la maison. Toutes les informations utiles sur le lait d'avoine.

Parmi les boissons alternatives au lait, celle de l'avoine est proposée avec des propriétés intéressantes. Dans le monde de la nutrition, nous ferions bien de l'appelerboisson à base d'avoine. Le lait est un liquide obtenu à partir de la traite de divers mammifères. Dernièrement, on entend souvent parlerlait végétal, Lait d'Avena, soja, amandes… dans ces cas, on assiste à une mauvaise utilisation du terme.

Il est impossible de comparer lesLait d'Avena(ou toute autre boisson végétale) avec lelait de vache. Souhaitez-vous jamais comparer lelait de vacheavec du jus de poire? Je suppose que non ... Les mots "Lait«Transforme toute boisson végétale en un substitut potentiel du lait de vache! Sur cette page, nous parlerons de la boisson à l'avoine qui ne ressemble au lait classique que par son apparence!

Lait d'avoine, valeurs nutritionnelles et propriétés

L'avoine est une céréale appartenant à la famille des Graminacées, riche en glucides complexes, protéines et micronutriments. En raison de la présence d'acide folique, le Lait d'Avena, il est recommandé aux femmes enceintes.

Les calories du lait d'avoine varient selon le fabricant: le lait d'avoine conditionné peut contenir au minimum 43 à 50 kcal pour 100 ml de produit. Pour les valeurs nutritionnelles, fiez-vous toujours aux étiquettes affichées sur l'emballage d'achat car généralement ce que nous trouvons sur le marché est du lait d'avoine sucré et / ou aromatisé.

Les fabricants peuvent souvent ajouter du glutamate ou d'autres sels au lait d'avoine. Le sel est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour assurer la stabilité et augmenter le goût du produit. De plus, selon certaines recherches, le glutamate pourrait générer une sorte de dépendance garantissant la vente de certains produits.

Du lait d'avoine, le sont très populairespropriétéhypocholestérolisants. En réalité, leL'avoine il parvient à réduire le cholestérol LDL comme le font tous les aliments qui contiennent des β-glucanes ... c'est-à-dire des fruits, des légumes et des légumes verts. Les Β-glucanes se retrouvent dans les fibres végétales solubles, très abondantes notamment dans les fruits.

Lait d'avoine, avantages et inconvénients

LaLait d'Avenaelle est vendue à un prix élevé, le coût d'achat doit donc certainement être compté parmi les inconvénients de cette boisson. Parmi les avantages, cependant, on peut dire qu'il s'agit d'un produit facile à préparer à la maison en abaissant considérablement le prix de la boisson. Avec la recette DIY, le lait d'avoine est préparé avec environ 30 cents le litre.

Avantages:

  • C'est facile à préparer à la maison
  • Moins de calories que le lait de vache
  • Faible en gras
  • Riche en vitamine E et acide folique
  • Effets hypocholestérolémiques * (parvient à réduire le cholestérol LDL)
  • Index glycémique bas
  • Convient à ceux qui suivent un régime végétalien
  • Convient à ceux qui sont intolérants au lactose

Contre:

  • Il a une saveur à laquelle notre palais n'est pas habitué.
    Goût subjectif.
  • Faible teneur en calcium.
  • Le conditionné est enrichi en sucres raffinés.
    Encore plus de 3 à 4 grammes de sucre pour 100 ml de lait d'avoine.

Lait d'avoine et gluten

L'avoine contient-elle du gluten? Pour mieux répondre à cette question, nous faisons appel à l'Association italienne de la maladie cœliaque (AIC) qui explique:

«Des preuves expérimentales récentes et des essais cliniques ont conclu que l'avoine est bien tolérée par la plupart des sujets cœliaques. L'AIC, basée sur le principe de précaution, attend une définition plus précise des spécificités des types d'avoine les plus adaptés au régime sans gluten, afin de pouvoir recommander leur consommation aux coeliaques. "

Le lait d'avoine n'a pas de particularitéscontre-indications. Il peut être facilement inséré dans le cadre d'une alimentation variée et bien équilibrée. Il peut être utilisé comme boisson à utiliser à la fin d'une séance d'entraînement, pour le petit-déjeuner ou comme collation.

Lait d'avoine, lequel choisir et où l'acheter

Le lait d'avoine se trouve dans les supermarchés les mieux approvisionnés ou en profitant des achats en ligne. Parmi les produits du marché, nous vous suggérons d'en choisir un à faible teneur en sel, sans sucre ajouté et à base d'avoine biologique.

Par souci d'exhaustivité, nous vous rappelons la boisson Avoine Matt avec ses valeurs nutritionnelles, pour 100 ml de produit:

  • Calories: 43 kcal
  • Lipides: 1 g
    -dont acides gras saturés 0,1 g
    -dont acides gras monoinsaturés 0,3 g
    -dont acides gras polyinsaturés 0,6 g
  • Glucides: 7 g
    dont sucres, glucose et maltose, 2,9 g
  • Fibres: 0,8 g
  • Protéine: 1 g
  • Sel: 0,1 g

Lait d'avoine, recette

Lalait d'avoine maisonil a un goût complètement différent de ce que nous trouvons sur le marché. Le lait d'avoine fait maison a une odeur plus piquante (caractéristique de l'avoine) et peut être aromatisé avec des gousses de vanille.

Pour la recette complète:lait d'avoine maison


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