Recherches

Piopparelli: recettes


Piopparelli, ainsi appelé parce que ils ressemblent au peuplier, ce sont d'excellents champignons pour le risotto et dans le jargon expert, ils sont appelés Agrocybe Aegerita, du grec «aigeros» qui signifie toujours peuplier. C'est un champignon cultivable qui tue la plante qui l'héberge de son côté tout en donnant de la saveur à nos plats. Voyons ses fonctionnalités et comment l'insérer dans le menu.

Piopparelli toxique

Blanc et tendre, la chair du chapeau deAgrocybe aegerita il a aussi une bonne odeur, pour ceux qui aiment les champignons, alors qu'il peut résulter de la consistance fibreuse, vers la tige. On me dit aussi Pioppini, les Piopparelli, et ils sont sans aucun doute comestibles, en effet, vous pouvez facilement les mettre top dix des champignons les plus populaires et les plus recherchés.

Pour rester pleinement satisfait, nous sélectionnons uniquement le chapeau pour la cuisson, laissant de côté les tiges les plus boisées et insipides. LA Piopparelli sont souvent utilisés dans les risottos et les soupes, pour préparer les sauces pour pâtes mais on peut aussi gardez-les dans l'huile. Même les moins expérimentés ne se trompent pas devant leur aspect peuplier, il est difficile de le confondre avec des champignons vénéneux, tout au plus pour les ongles encore comestibles.

Piopparelli: culture

Dans la nature on retrouve ces champignons sur les troncs d'arbres morts mais aussi de celui encore vivant, leurs favoris sont les peupliers, par similitude, puis les saules, chênes, ormes et anciens. Ils apparaissent au début du printemps, vers mars, et restent présents dans le paysage jusqu'à l'automne, ils aiment les climats humides et pas trop froid.

LA Piopparelli font partie des champignons qu'il est également possible de cultiver sans rencontrer de grandes difficultés, autour on trouve également de vrais kits avec tout ce dont vous avez besoin pour avoir le vôtre production de champignons à domicile. Il y a aussi le sol et les accessoires pour obtenir d'excellents résultats.

Une chose à savoir, même si cela ne nous concerne pas strictement, c'est que les plantes que vous voyez les Piopparelli sortent sur vous, étant un champignon parasite, ils sont voués à une mort rapide.

Piopparelli: comment les reconnaître

Similaire aux chevilles, si cette information nous aide, je Piopparelli ils ont un chapeau charnu qui peut même atteindre un diamètre de 15 cm, lorsqu'il est «jeune» il est brun foncé et s'éclaircit progressivement avec le temps, sans jamais abandonner les tons bruns.

Les lamelles, par contre, sont immédiatement claires, denses et contrairement au revêtement, elles deviennent progressivement plus tendant au brun foncé. Passant à la tige, il est né et reste de section cylindrique, du blanc au foncé, il est donc fibreux pas très agréable à manger, et dans la zone où il rejoint le chapeau, il a une sorte d'anneau.

Piopparelli: recettes

De recettes alternatives, adaptées au climat humide et un peu froid de saison de l'automne, il y en a beaucoup qui hébergent les champignons pioppini, mais le meilleur reste le Risotto. Il est parfumé, authentique, savoureux et parfait à partager à table ou pendant un dîner romantique et automnal.

Si nous voulons le préparer pour nous et pour quelques amis, allons-y 500 grammes de Piopparelli, 300 de riz, 2 litres de bouillon, 2 échalotes, 2 brins de romarin et 2 cuillères à soupe d'huile, un verre de vin blanc. Pour parfumer tout en laissant le champignon être le protagoniste, on peut ajouter 50 grammes de parmesan râpé, toujours avec du sel et du poivre

Piopparelli: photo

Il est important de regarder les photos du pioppini pour les reconnaître rapidement et les distinguer des imitations. En voici quelques exemples mais si vous voulez en savoir plus sur leur apparence en vous étendant au monde entier des champignons, il vaut mieux vous procurer un bon guide. Synthétique, mis à jour, pratique, à 12 euros sur Amazon il y a «Tous les champignons. Cherchez-les, reconnaissez-les, collectionnez-les " par l'Association mycologique naturaliste télématique italienne.

Si vous avez aimé cet article, continuez à me suivre également sur Twitter, Facebook, Google+, Pinterest

Autres articles susceptibles de vous intéresser:

  • Culture de champignons champignon
  • Champignons comestibles
  • Champignons vénéneux mortels
  • Peuplier: variétés et caractéristiques


Vidéo: I Petrali di Reggio Calabria. Ricette Calabresi. Dolci del Sud (Mai 2021).