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Récolter l'origan: quand le faire


Collection d'origan, peu pensent à comment cela se passe mais beaucoup aiment le mettre sur une pizza, sur une salade, dans une sauce pour donner une touche de saveur qui n'est jamais envahissante mais qui ne passe pas «inaperçue». L'origan est connu depuis longtemps, il était également utilisé, comme le montrent certains témoignages au temps des Grecs et des Romains, qui connaissait déjà ses propriétés thérapeutiques. Ça a été utilisé aussi pour chasser les fourmis: on croyait qu'il suffisait de le saupoudrer aux endroits que vous vouliez récupérer.

Collection d'origan en pot

récolte d'origan cela peut également arriver lors de la culture en pot, l'important est de le placer dans un endroit où il reçoit du soleil. C'est une plante qui a besoin de chaleur, bien plus que d'eau, à moins qu'elle ne soit en phase de floraison.

Quand nous préparons le terrain pour la culture de l'origan en pot, il ne faut pas trop se soucier du type de sol, cette plante convient aussi aux plus sèches, l'important est, si on doit la semer, de la faire en avril. Si nous préparons un grand pot avec plusieurs plants logés, nous faisons faites attention à la distance qui les sépare, minimum de 50 cm.

Récolte d'origan frais

L'origine du nom est grecque, dans cette langue, origan signifie "Joie de la montagne". Si nous l'avons sur le balcon, cela peut nous paraître étrange, mais il faut imaginer que colore les pentes de ses fleurs. L'origan frais est en fait tout aussi beau, comme l'origan séché est bon.

Les zones où nous pouvons assister à la récolte d'origan frais sont les méditerranéens. Ici, il pousse naturellement, ainsi que d'être cultivé exprès car c'est un e populaire plante aromatique recherchée aux propriétés thérapeutiques désormais connues.

L'origan frais est également utilisé pour la lutte contre les parasites et c'est pourquoi on le trouve près des champs cultivés.

Récolte d'origan: quand

La récolte d'origan doit avoir lieu pendant la floraison qui se produit au plus fort de l'été. Le cycle de vie de cette précieuse plante aromatique prévoit que de juillet à septembre, elle est en fleur, tandis que les graines mûrissent généralement d'août à septembre-octobre.

A ce stade, l'été, on voit origan plein de feuilles vertes sur toute la tige et fleurs blanches ou rose pâle. C'est l'heure de la récolte de l'origan: armons-nous d'un couteau pour couper la tige en deux, en faisant très attention de ne pas déraciner les racines. Encore une fois, pour ne pas ruiner la plante et compromettre sa vie, n'en abusons pas récolte d'origan.

Une fois, par cycle, et après la floraison, nous retournons à fertiliser le sol afin que les bonnes conditions puissent être créées pour nous donner la possibilité de pouvoir faire l'année après au moins deux récoltes. Parfois, si nous sommes bons et chanceux, l'origan peut également être récolté trois fois.

Récolte de l'origan et séchage

La récolte d'origan concerne les rameaux fleuris qu'il faut regrouper pour ensuite procéder au séchage. Il y a deux façons de procéder. Il est possible de procéder en disposant les brindilles à l'envers, en les suspendant, en les laissant ainsi quelques jours puis en effectuant un premier contrôle!

Au cas où nous ne serions pas encore correctement séchés, nous pouvons utiliser un bâton en bois ou un rouleau à pâtisserie déposer des fleurs et des feuilles puis un tamis. De cette manière, les bâtonnets sont éliminés en sélectionnant uniquement la partie d'origan à émietter et à conserver.

La technique alternative est la disposer les brindilles sur une couverture au soleil, les laisser sécher pendant trois jours puis les ramasser pour qu'elles soient prêtes à être pilées dans le mortier.

Récolte d'origan: machines

Si la récolte d'origan vise une vente à grande échelle de cette herbe précieuse, il est clair que des machines sont nécessaires. Dans ce cas, il s'agit de machines agricoles spéciales spécialement conçus pour la récolte de l'origan ou d'autres herbes aromatiques. La même chose est vraie en cas de besoin recueillir des plantes médicinales ou des légumes.

Presque pour chaque variété, il est nécessaire que les machines aient des dimensions particulières et qu'elles appliquent des systèmes de coupe et de récolte qui ne gâchez pas le produit final.

Conservation de la récolte de l'origan

Une fois la récolte d'origan terminée, il faut passer au séchage puis au stockage, sinon notre travail minutieux est inutile, ou presque. Une fois que vous l'avez origan séché, bien tamisé, nous devons le mettre à l'intérieur bocaux en verre à conserver dans le garde-manger. Il y a aussi ceux qui les conservent au réfrigérateur car ils pensent que l'arôme est mieux conservé.

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