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Comment faire des gâteaux de riz


Comment faire des gâteaux de riz: recettes et instructions pour préparer des galettes de riz maison classiques ou enrichies de sésame, quinoa, millet ...

Les galettes de riz sont une collation légère et peuvent être enrichies de nombreux ingrédients (sésame, quinoa, millet) qui les rendront encore plus sains et plus nutritifs. Voici comment préparer de savoureux gâteaux de riz faits maison.

Comment faire des gâteaux de riz

Qui n'a jamais mangé de galettes de riz? Avez-vous déjà pensé à préparer des gâteaux de riz maison? Vous êtes tellement habitué à les acheter que cela ne vous a probablement jamais traversé l'esprit. Dans cet article, vous découvrirez comment faire des gâteaux de riz, c'est vraiment simple et les biscuits ont un goût unique.

La biscuits au riz ils représentent un parfait désaltérant, ils peuvent remplacer le pain et s'adapter à n'importe quel repas, du petit déjeuner au dîner.

En plus de ces collations saines:

  • Ils sont sans excès
  • Ils ne contiennent pas de levure
  • Ils sont légers, sans gras ni sucre ajouté.

Recette de gâteaux de riz

Ingrédients pour préparer le gâteaux de riz maison:

  • 300 grammes de farine de riz
  • 120 grammes de farine de maïs
  • 4 cuillères à soupe d'huile de graines
  • 2 verres de lait de soja
  • 2 cuillères à soupe de malt de riz (ou de malt d'orge, mais dans ce cas les biscuits ne seront plus sans gluten)

Ingrédients facultatifs (pour une version plus enrichie des galettes de riz)

  • -riz soufflé
  • -farro
  • -quinoa
  • - mile
  • -Graines de sésame

Comment préparer des gâteaux de riz: procédure

  • Vous devez d'abord mélanger les ingrédients secs (sauf ceux facultatifs). Pour éviter de former des grumeaux, qui ruineraient toute la pâte des gâteaux de riz, tamisez à la fois le riz et la farine de maïs.
  • Sur un plan de travail, ou dans un grand bol, disposez les farines dans une fontaine et ajoutez l'huile de pépins, évitez l'huile d'olive car cela donnerait aux gâteaux de riz une saveur trop forte (si au contraire vous aimez beaucoup plus décidé d'utiliser l'extra vierge huile d'olive).
  • Ajoutez maintenant le malt de riz qui donne à vos biscuits le croquant typique.
  • Pour aider les farines à se mélanger, ajoutez le lait, mais pas tous ensemble, ajoutez-le progressivement.
  • Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  • Laisser reposer la pâte à gâteau de riz pendant environ une demi-heure.
  • Après 30 minutes, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Vous devez avoir environ un demi-centimètre d'épaisseur.
  • À l'aide d'un anneau pâtissier fariné, donnez la forme typique à vos biscuits. Si vous n'avez pas de coupe-pâtisserie, vous pouvez utiliser des verres ou des tasses. Si l'idée vous plaît, vous pouvez également faire des mini gâteaux de riz à l'aide de tasses à café, ils seront excellents pour préparer des amuse-gueules.
  • Disposez les disques sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  • Faites cuire vos galettes de riz environ 30 minutes à 180 °.
  • Une fois cuits, laissez-les refroidir. Vous pouvez conserver les galettes de riz dans un sac en plastique bien fermé pendant 4 à 5 jours.

Comment faire des gâteaux de riz personnalisés

Maintenant que vous avez appris à faire des gâteaux de riz maison, vous pouvez les personnaliser à votre guise! Sur le marché, il existe des versions avec les ingrédients les plus disparates (galettes de riz au quinoa, épeautre, maïs, etc.)

Pour obtenir des galettes de riz personnalisées parfumées, il suffit d'ajouter l'un des ingrédients optionnels que nous avons indiqués (ou de les mélanger ensemble).

Sur le marché, dans les magasins spécialisés mais aussi dans les centres commerciaux les plus achalandés, vous pouvez trouver divers produits "soufflés" non seulement du riz, même du quinoa, de l'épeautre, de l'orge, du millet. Ces ingrédients se marient très bien avec les gâteaux de riz faits maison, donnant encore plus de croquant et de saveur!

Pour personnaliser le gâteaux de riz maison il suffit d'ajouter quelques cuillères à soupe de graines ou de céréales soufflées à la pâte. Attention nous vous suggérons de les ajouter avant que les pâtes ne "reposent" afin de ne pas les soumettre à un stress supplémentaire.

La seule précaution pour réaliser des galettes de riz personnalisées réside dans la phase de brunissage.

Si vous optez pour la version personnalisée du riz maison faire attention à la cuisson et éventuellement baisser la température du four pour éviter de brûler toute la sauce.

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