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Comment faire pousser des courges épineuses


Comment faire pousser des courges épineuses: tous les conseils pour le culture de la chayote, de la plantation à la récolte, sans oublier l'irrigation et les soins.

Il y a ceux qui t'appellentcitrouille épineuse et quicitrouille centenaireencore ceux qui l'appellent courgette mexicaine, courgette épineuse, langue de loup, aubergine épineuse, aubergine américaine,chayote ou pomme de terre épineuse; il y a de nombreux noms donnés à l'espèce Sechium edule appartenir àfamille botaniqueduCucurbitacées.

Cultiver la courge épineuse est très simple, même pour les débutants. Làcitrouille épineuseil est originaire d'Amérique du Sud, il est plus facilement cultivé dans les zones côtières et sur les îles. Les fruits ont une forme ovoïde et peuvent atteindre une longueur de 15 cm; la couleur varie en fonction de la maturité, du vert foncé (avec des fruits non mûrs) au jaunâtre lorsque lechayotec'est mature.

Comment faire pousser des courges épineuses

Pourfaire pousser des courges épineusesil suffit d'obtenir un fruit non traité, qui, dès qu'il a libéré la pousse des feuilles, doit être enterré à mi-chemin. La période idéale pour cultiver la chayotec'est le printemps.

La culture doit être arrosée rarement pour éviter la pourriture des graines et la moisissure. Pour échapper à la stagnation de l'eau causée par les pluies printanières, il est conseillé de planter la graine en pot pendant la période de germination, la plantation peut avoir lieu lorsque le plant a atteint 30-40 cm.

Pour leculture de la chayoteil faudra aménager quelques supports, cette plante peut même atteindre 10 mètres en extension! Pour lecultivationil est conseillé d'utiliser un sol riche en substance organique, sinon il est conseillé de fertiliser avec du fumier. Lorsque la plante est adulte, elle devra être arrosée fréquemment.

La floraison commence pendant l'été et les fruits seront récoltés entre octobre et novembre. Les fruits peuvent être conservés dans un endroit frais et sec et consommés jusqu'au printemps suivant.

Comme c'est une plante originaire d'Amérique latine, avec les premiers froids, elle aura tendance à se dessécher ... ne vous inquiétez pas! Une partie de la racine restera vivante puis repoussera au printemps de sorte que cultivation cela peut durer plusieurs années.

Citrouille épineuse dans la cuisine

Lachayoteil est comestible ainsi que ses feuilles et racines qui à la fin du printemps peuvent être traitées comme des asperges et donc également conservées dans de l'huile ou du vinaigre. Lachayote dans la cuisine, s'utilise comme les courgettes classiques: elle peut être frite et assaisonnée avec du sel, cuite, bouillie ou cuite à la vapeur puis habillée comme la salade plus traditionnelle.

La connaissance du légume est douce, c'est pourquoi il peut être enrichi avec du citron ou du vinaigre de pomme plus délicat. Làcourgette épineuseil peut être grillé et servi comme plat d'accompagnement pour les plats de viande, en particulier les rouges. Compte tenu de son goût sucré, il y a ceux qui le serventcourgette épineuseaccompagné de sauce aigre-douce ou qui en fait même confit pour enrichir les gâteaux et les desserts.

Astuces dans la cuisine
Pour nettoyer les courges épineuses, portez des gants: ce fruit est riche en une substance visqueuse qui peut être gênante au toucher.

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