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Extracteur à froid, guide de sélection


UNE extracteur à froid est un appareil qui nous permet de produire des jus de fruits et de légumes à la maison. Habituellement, ceux qui sont orientés vers l'achat d'un extracteur à froid le jus est indécis entre cet appareil et une centrifugeuse. En fait, les extracteurs à froid et les centrifugeuses remplissent la même fonction, mais avec des méthodes et des résultats différents.

Un jus produit avec extracteur à froid il est plus doux et comme la production est plus lente, le jus produit est moins sujet à l'oxydation et peut donc être conservé au réfrigérateur jusqu'à 48 heures. En revanche, le jus produit avec une centrifugeuse, communément appelécentrifugé, est moins lisse et homogène et comme la production est plus rapide, il est plus sujet à l'oxydation au contact de l'oxygène, il doit donc être consommé quelques heures après sa préparation.

Selon certaines théories (attention! Ce ne sont que des théories sans aucune preuve scientifique!) Soutenues par les fabricants deextracteurs à froid, un jus produit avec l'extracteur serait capable de conserver plus de micronutriments intacts qu'un jus centrifugé. Cette théorie est basée sur le principe que les enzymes et substances actives contenues dans les fruits et légumes peuventdénatureret perdent des propriétés, à des températures élevées. Alors, les températures élevées sont-elles atteintes dans la centrifugeuse? Non, simplement le processus d'extraction du jus est plus rapide et les centrifugeuses fonctionnent jusqu'à 18 mille tr / min, les actions rapides génèrent de l'énergie thermique qui, selon les fabricants d'extracteurs à froid, déterminerait l'inactivation des substances bénéfiques contenues dans les fruits et légumes.

Comparé aux centrifugeuses, le extracteurs à froid ont l'avantage de produire des jus moins périssables et plus homogènes. Un autre avantage est qu'ils sont plus polyvalents, ils peuvent donc être utilisés pour la production de lait d'amande, de lait de riz, de lait de soja ...
Les centrifugeuses de nouvelle génération (comme celles avecNettoyage rapide par Philips) nettoient plus rapidement qu'un extracteur à froid et génèrent moins d'humidité que les centrifugeuses d'ancienne génération, cependant, un extracteur à froid reste plus efficace pour produire du jus, ce qui entraîne moins de déchets végétaux. En d'autres termes, le extracteurs de jus ils peuvent être plus difficiles à nettoyer mais plus efficaces pour produire du jus.

Si vous êtes indécis entre l'achat d'une centrifugeuse et d'un extracteur de jus froid, Je vous renvoie à l'articleExtracteurs de jus froid,sur cette page, nous examinerons ce qu'ils sont les meilleurs centrifugeuses froides sur le marché, en donnant la priorité aux modèles avec le meilleur rapport qualité à.

Extracteur de jus vertical H.Koenig GSX12
Prix: 97,63 euros, offert sur Amazon avec livraison gratuite
Avantages: Le modèle GSX12 a 55 tr / min (tours par minute), de sorte que vous extrayez le jus lentement, ce qui entraîne peu de déchets végétaux. Le prix très compétitif.
Inconvénients: les plastiques deviennent opaques au lave-vaisselle, les fibres de certains légumes (betteraves, radicchio ...) peuvent se coincer dans la sortie donc ces légumes doivent être coupés avant d'entrer dans l'extracteur froid.

Extracteur de jus Petra FG 20.07
Prix: 84,99 euros, offert avec livraison gratuite par Amazon
Avantages: le prix, le silence et la garantie de 5 ans. Même les 80 tours par minute en valent la peine.
Inconvénients: pour rendre plus efficace l'extraction du jus de fruits très aqueux, il faut le passer deux fois dans l'extracteur à froid.

HUrom HU-700 Juice Extractor Nouvelle génération
Prix: 578,49 euros avec livraison gratuite.
Avantages: fonctionne également comme mélangeur pour éviter le gaspillage de fibres, facile à laver et à fouetter. Très tranquille. Plus compact et plus petit que Philips et d'autres centrifugeuses froides. Garantie de 5 ans. Seulement 40 tours par minute, à tel point qu'il peut être appelé unextracteur de jusprofessionnel.
Inconvénients: le prix, même s'il est facile à nettoyer, sont toujours des composants différents et pour un prix aussi élevé, je m'attendrais à une technologie d'auto-nettoyage :)

Que faire des déchets de centrifugeuse et d'extracteur à froid?

Les déchets de la centrifugeuse, ainsi que ceux de l'extracteur à froid, peuvent être utilisés pour la préparation de bonbons (s'il s'agit de déchets de fruits) et pour la préparation de soupes et d'omelettes (s'il s'agit de déchets végétaux).



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