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Comment choisir un bon vin


Comment choisir un vin: des conseils pour choisir un bon vin, du restaurant au supermarché, à offrir en cadeau ou à combiner avec un dîner.

T'expliquercomment choisir un bon vince n'est pas du tout facile. Vous aurez peut-être besoin d'un vin blanc ou rouge, d'un bon vin italien ou français, d'un vin à vieillir ou d'un bon vin prêt à l'emploi ... sans oublier les combinaisons culinaires! Bref, démêler le choix d'un bon vin ne sera pas du tout facile mais essayons d'être pratique.

Voici le cas classique:
vous avez été invité à un dîner que vous comptez offrir aux hôtesbonne bouteille de vin. Au contraire, vous avez organisé un dîner et vous souhaitez ravir vos invités avec le bon vin.

N'oubliez pas que, dans tous les cas, vous devrez refroidir deux bouteilles identiques du même vin. Pourquoi devriez-vous donner deux bouteilles du même vin? Parce qu'on peut avoir le goût d'un bouchon ... c'est lebon tonsuggère le cadeau par paires de deux.

Comment choisir un bon vin au supermarché

La première règle pourchoisissez un bon vinvous invite à garder un œil sur le prix. Les experts conseillent d'éviter le choix d'un vin qui peut coûter moins de 5 euros et je suis tout à fait d'accord: entre l'étiquetage, le transport, la mise en bouteille, la TVA, les frais de récolte ... combien pensez-vous qu'il reste à investir dans la qualité réelle des raisins?

Dans les supermarchés, pour être prudent, il vaudrait mieux se concentrer sur des marques telles queDOC, DOP (DOCG) et, dans une moindre mesure, IGP (IGT). Les vins IGT, selon la loi, peuvent contenir 15% de vin produit avec des raisins achetés en dehors de la région.

Si pour choisir un bon vin italien vous pouvez vous fier aux dénominations (DOC, DOP ...) les meilleurs vins français ont la classification "Grand Cru".

Lorsque vous choisissez un bon vin à donner ou à déguster au dîner, lisez l'étiquette, généralement le vin avec la mention «entièrement produit» donne de plus grandes garanties de qualité. Cette affirmation suggère que celui qui embouteille le vin est aussi celui qui cultive la vigne. Une seule chaîne d'approvisionnement peut garantir une meilleure qualité.

Comment choisir le bon vin en fonction du plat

Accompagner un vin avec un plat n'est pas très simple. Il existe des dizaines de directives différentes, des saveurs à connaître et des dizaines de règles. Pour votre bien, je vais tout résumer en une seule règle de base.

La règle de base en ce qui concerne combiner un bon vin à un plat particulier, réside dans la saveur: naucune saveur ne doit submerger l'autre. Ainsi, les vins plus corsés sont accompagnés de viandes ou de plats au goût prononcé. Les vins les plus délicats se marient bien avec des plats tout aussi délicats. Les saveurs doivent se rassembler et ne pas se couvrir.

Comment choisir un bon vin blanc

Si vous ne savez toujours pas quel vin choisir, il y a des dieuxvinspolyvalent qui va bien avec tout. Si vous avez besoin d'unbon vin blanc, vous pouvez pointer vers leSauvignon Blanc, est merveilleusement éclectique et se marie bien avec tous les plats de poisson, de légumes et de viande blanche.

Comment choisir un bon vin rouge

Si vous avez besoin d'unbon vin rouge, vous pouvez choisir le classiquePinot noir. LaPinot noirc'est un véritable ami, il est buvable, savoureux, excellent avec les viandes rouges et avec des aliments légèrement épicés et aromatisés.

Comment tenir le verre à vin dans sa main

Quelques conseils supplémentaires pour terminer. Si vous voulez bien paraître à votre dîner, faites attention à la façon dont vous tenez votre verre. Le verre à vin doit être conservé au point le plus éloigné du ventre afin de ne pas altérer la température du vin. Le calice doit être conservé pendantle ventreseulement si votre intention est de le réchauffer en cas de vin servi trop froid.


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