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Sel rouge d'Hawaï


Sel rouge d'Hawaï:où le trouver et quelles sont ses propriétés. Accords mets et conseils de cuisine. Types de sel hawaïen.

Lasel rouge d'Hawaï, connu à l'étranger commeSel d'AlaeaouSel hawaïen, c'est unsel de mer non raffiné. La couleur rouge typique est due à la présence d'argile volcanique rouge (leL'argile hawaïenne est appelée alaea). Sa propriété il y en a beaucoup car l'argile rouge est composée de plus de 80 minéraux et est riche en oxyde de fer.

Sel rouge hawaïen dans la cuisine

Lasel rougeil fait partie de la cuisine traditionnelle hawaïenne, où il est utilisé pour habiller des plats typiques tels que la pincée (salade de poisson je pense) et la pipikaula (plats de bœuf). Il est également largement utilisé avec la méthode de cuisson typique connue sous le nom de kalua, en particulier lorsque le plat à servir est le porc.

Lasel rouge, sur son territoire d'origine, il est considéré comme porteur de chance. Lors de l'inauguration de maisons, de temples mais aussi d'instruments de musique, d'engins de travail, de bateaux ... il est d'usage de jeter une pincée de sel comme une sorte debénédiction.

Les combinaisons possibles avec la nourriture, dans la cuisine italienne, sont nombreuses. Fondamentalement, le sel hawaïen rouge peut être utilisé pour saler n'importe quel plat. Comparé au sel de table classique, il a une saveur riche et robuste qui le rend plus persistant. Le sel de cuisine généralement blanc perd de son intensité pendant la cuisson tandis que le sel de mer hawaïen conserve sa saveur audacieuse. La saveur plus vive est plus appréciée lorsque cet ingrédient est utilisé cru.

En cuisine, il est apprécié pour sa saveur typique intense et corsée, parfait pour les viandes grillées et rôties mais appréciable sur tous les aliments.

Sel rouge d'Hawaï, propriété

Laselc'est l'un des ingrédients les plus anciens de l'histoire. Il existe de nombreuses variétés et quehawaïenc'est parmi les plus intéressants.

Contrairement aux salles blanches classiques, la rouge est enrichie d'argile. L'argile rouge est composée de 80 minéraux naturels différents, dont le potassium et le magnésium. Ces micronutriments aident à réguler la pression artérielle, sont utiles pour les os et remplissent un grand nombre de fonctions nécessaires à notre corps.

Comparé au sel de table, lesel rouged'Hawaï a moins de sodium et est riche en oxyde de fer. L'argile rouge doit sa couleur à l'oxyde de fer qui, dans notre corps, améliore le système immunitaire.

Notez s'il vous plaît!

Dans des conditions normales, un adulte ne doit pas ingérer plus de 100 à 600 mg desodium par jour, soit environ 0,25 à 1,5 gramme de sel. Cette recommandation s'applique également auxsel rouge d'Hawaï.

Sel rouge d'Hawaï, où le trouver

Soyez prudent lors de l'achat dusel rouge d'Hawaï. Malheureusement, leSel hawaïenc'est difficile à trouver chez nous. Généralement, le sel rouge que nous voyons sur le marché est produit en Europe ou importé de Califonie. Lors de l'achat, assurez-vous d'acheter du vrai sel hawaïen.

Lasel rouge d'Hawaïil est collecté dans l'océan Pacifique et travaillé avecargile rouged'origine volcanique.

Celui-larougece n'est pas le seul sel typique d'Hawaï. Hawaï est l'un des premiers exportateurs de sel de l'histoire. Ils ont exporté leur sel dans toute l'Amérique depuis le début des années 1800.

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  • Sel noir d'Hawaï
  • Sel rouge d'Hawaï
  • Sel vert d'Hawaï
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