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Les propriétés nutritionnelles et thérapeutiques de la tomate



La tomate c'est un légume très apprécié en cuisine; en plus d'être un aliment très polyvalent en cuisine, il possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques. Insights | Comment faire pousser des tomates en pot

Propriété tomate

  • Selon des études récentes, la consommation constante de tomates faciliterait la digestion des aliments contenant de l'amidon et de l'amidon tels que les pâtes, le riz, les pommes de terre, et aiderait également à éliminer l'excès de protéines causé par une alimentation trop riche en viande.
  • Une autre caractéristique est sa capacité à faciliter une digestion lente et à résoudre les problèmes de faible acidité gastrique, grâce aux acides malique, arabe et lactique qu'il contient.
  • Il semble être efficace pour aider l'organisme à retrouver l'équilibre hydrique, combattant ainsi la rétention d'eau, la fatigue, les crampes, la faiblesse musculaire et l'hypertension. Son action détoxifiante, due à la présence de soufre, est également à souligner.
  • La tomate contient également une valeur vitaminique élevée, en particulier de la vitamine C à hauteur de 25 mg: une tomate suffit à couvrir 40% des 80 mg de nos besoins.
  • La présence de vitamine A est également discrète, sous forme de bêta-carotène à raison de 610 mcg pour 100 g: une tomate «seulement» 100 g. «Couvre» 15% de la quantité de bêta-carotène à prendre chaque jour.
  • La tomate contient du lycopène, un puissant antioxydant, efficace contre les maladies dégénératives liées aux processus de vieillissement. Le lycopène nous protège des dommages génétiques et des maladies qui en découlent. La teneur en lycopène des tomates correspond à 11 mg pour 100 grammes dans la pulpe et 54 mg pour 100 grammes dans la peau. Le corps humain est incapable de synthétiser le lycopène et la seule façon de le prendre est par la nourriture.

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