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Yaourt maison, la recette


Fais le yaourt maison c'est une opération très simple qui ne nécessite pas de connaissances particulières: il faut quelques minutes de préparation et 8 heures d'incubation dans la yaourtière. D'abord, qui le voulait yaourt maison, il a dû acheter les ferments lactiques à la pharmacie, les ajouter au lait chaud, attendre environ 48 heures et enfin filtrer le produit. Le résultat était là, mais le produit était aigre et certainement moins crémeux que le vrai yogourt.

Aujourd'hui, cependant, grâce aux yaourts, nous pouvons en avoir un yaourt frais, authentique et bon marché en seulement 8 à 12 heures. La yaourtière est un petit appareil équipé de sept bocaux en verre, que vous pouvez trouver dans n'importe quel magasin de ménage: le coût est d'environ 20 euros, un investissement initial que vous pouvez rapidement amortir. Voyons en détail la recette de yaourt maison; la recette demande du yogourt naturel, mais il en faut très peu pour transformer notre yogourt naturel en un délicieux yogourt aux fruits.

Yaourt maison, ce dont nous avons besoin

  • 1 litre de lait entier à température naturelle
  • 1 pot de yaourt nature à température naturelle
  • Yaourtière

Yaourt maison, Comment préparer

  1. Versez deux cuillères à café de yaourt dans chaque pot de la yaourtière, en vous assurant d'abord que les pots sont parfaitement propres et secs
  2. Ajoutez également le lait à l'intérieur en le divisant également: il doit être de la même quantité dans chaque bocal
  3. À l'aide d'une cuillère à café, mélangez le contenu jusqu'à ce que le lait et le yaourt soient bien mélangés: quelques tours suffisent, ce n'est pas un problème s'il reste de petits grumeaux
  4. Mettez les pots sans leurs couvercles dans la yaourtière
  5. Placer la yaourtière dans un endroit où elle peut rester huit heures sans être dérangée: elle ne doit jamais être déplacée pendant cette période
  6. Après 8 heures, débranchez, retirez le couvercle de la yaourtière en faisant attention à ne pas laisser la condensation couler dans les bocaux: si le yaourt semble compact, vous pouvez mettre les bocaux dans un endroit calme pour refroidir
  7. Après environ 30 minutes, procédez à sceller les bocaux avec leurs couvercles
  8. Après environ deux heures, gardez les pots au réfrigérateur: après quelques heures, le yaourt sera encore plus ferme et crémeux.

Information utile: si après 8 heures d'incubation dans la yaourtière, le yaourt est encore trop liquide, vous devrez remettre le couvercle sur la yaourtière et laisser agir encore quelques heures.

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