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Miel de châtaignier: propriétés et prix


Miel de châtaigne, l'un des miels les plus riches en propriétés mais que tout le monde n'aime pas à cause de son goût anormal, peut-être plus amer. Pas aussi doux qu'on pourrait l'imaginer pour un miel. Voyons voir quels avantages offres et comment l'acheter.

Miel de châtaignier: propriétés

Ce miel a un consistance plutôt liquide, caractéristique, et en raison du fait qu'il est très riche en fructose ce qui garantit qu'il n'y a pas de cristallisation. Quant à la couleur, même s'il s'agit toujours de miel de châtaigne, elle peut en prendre différentes selon le type de châtaigne dont elle est issue, il en va de même pour l'arôme qui, cependant, reste toujours typique du miel de châtaigne.

Même le climat et le type de traitement peuvent influencer le goût d'un miel, qu'il soit marron ou autre. Quand il y a des étés très secs, une texture plus robuste et une saveur plus intense est obtenue.

Miel de châtaigne: prix

Un pot de miel de châtaigne il n'a pas un prix disproportionné, même si on le choisit pour sa qualité, il peut être acheté en ligne par exemple à 10 euros pour 500 grammes de douceur saine. C'est un miel qui est obtenu à partir de fleurs de châtaignier, il vient récolté entre les mois de juin et octobre. On peut également le reconnaître sur les rayons du supermarché ou dans le étals de produits bio car il a une couleur qui varie du jaune-brun au presque noir, avec des nuances ambrées très sombres et intenses.

Miel de châtaigne: saveur

Le goût du miel de châtaigne ne plaît pas à tous ceux qui distribuent du miel et parfois il peut plaire à ceux qui n'aiment généralement pas les autres types de miel. La son goût est robuste et moins sucré que les autres, c'est un miel de caractère et aux propriétés vraiment précieuses.

Miel de châtaigne: toux

Peut-être que beaucoup d'entre nous ont déjà essayé remède de grand-mère contre la toux, surtout en hiver. Une tasse de lait chaud et une cuillerée de miel. Ce miel est meilleur que la châtaigne parce que lui seul, ou presque, l'a propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes supérieures à la moyenne.

Il semble également que certaines études aient montré que combat les bactéries Staffilococcus aureus et Escherichia coli et qui peut également agir en cas de Helicobacter pylori et Candida albicans. En plus de la toux, il est donc également recommandé pour le traitement des ulcères, car il aide prévenir les infections et accélérer la guérison.

Émollient et lubrifiant, le miel de châtaignier est également utile en cas d'infections respiratoires et de maux de gorge, de problèmes digestifs et de maux d'estomac.

Miel de châtaigne: calories

Chaque 100 grammes de miel de châtaigne valent environ 300 calories, ce n'est donc pas le cas de manger un pot d'un demi-kilo en une seule journée mais même pas de renoncer au plaisir de quelques cuillères. Il est en effet riche en protéines, vitamines B et C et les sels minéraux, tels que le manganèse, le potassium, le calcium et en particulier le fer.

Miel de châtaigne ou de fleurs sauvages

Comparé à d'autres types de miel, tout d'abord avec la fleur sauvage populaire, celui de la châtaigne était beaucoup plus antioxydant. Il contient en fait des niveaux très élevés d'acide phénolique et peut donc être utilisé pour combattre les effets des radicaux libres causée par la pollution, la fumée, les pesticides, la lumière du soleil, les médicaments et les processus métaboliques.

Miel de châtaigne: recettes

Typique de la région méditerranéenne, utilisé principalement dans Italie, France, Grèce et aussi Suisse, le miel de châtaigne est à la base de recettes vraiment savoureuses. L'une des meilleures est celle des crêpes à la farine de châtaigne chaude, farcies de ricotta et recouvertes d'une généreuse pincée de miel de châtaigne. Ceux qui aiment le goût fort de ce type de miel, il faut sûrement l'essayer enduit sur une tranche de pain aux noix rustique avec gorgonzola épicé et roquette. Il y a ceux qui l'ajoutent également aux gâteaux ou au yaourt nature au petit déjeuner.

Miel de châtaigne pendant la grossesse

Avoir un fort pouvoir nutritionnel et la capacité de combattre les maux, le miel de châtaigne est certainement recommandé pour les femmes enceintes qui peuvent ainsi gagner en énergie et en même temps prévenir la toux, les maux de gorge et les infections.

Nous le trouvons également recommandé chez les personnes âgées et pour traiter les maladies chroniques telles que l'arthrite, la cataracte, le cancer, les maladies cardiovasculaires et vieillissement prématuré de la peau.

Miel de châtaigne et fromages

Comme mentionné à propos des recettes, la saveur du miel de châtaigne, aromatique, boisée et décisive, se marie très bien avec les fromages, également pour son arrière-goût amer. On le trouve pour la même raison également dans les plats de viande. En Toscane, il est associé avec fromage pecorino avec quelques tranches de poire mais il y a d'autres fromages qui aiment le miel, y compris le stracchino, la ricotta et le gorgonzola.

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