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Artichaut: propriétés et recettes


Les chercheurs le considèrent comme un «aliment fonctionnel naturel», c'est le artichaut, un délicieux légume hypocalorique aux mille usages. En fait, il se marie bien avec de nombreux plats, à la fois rustiques et sucrés. Voyons ensemble le propriétés de l'artichaut et quelques recettes.

La artichaut c'est un légume hypocalorique (22 calories pour 100 grammes), particulièrement digeste et très polyvalent en cuisine. Il peut être combiné avec des pâtes, avec des plats principaux de viande et de poisson et peut être un bon apéritif avec d'autres ingrédients. Les artichauts, riches en fibres, sont indiqués dans un régime amaigrissant. Parmi les minéraux contenus figurent le potassium, le sodium et le phosphore. Parmi les vitamines du artichaut on rappelle surtout ceux du groupe B, et la vitamine C.

La artichaut est riche en cynarine: une substance hépato-protectrice qui provoque une augmentation du flux biliaire et une diurèse. Contre l'augmentation du cholestérol et de l'azotémie. Contient de l'inuline: substance qui favorise la croissance des bifidobactéries de la microflore intestinale (qui régulent les fonctions intestinales) et en même temps inhibe la présence de bactéries nocives. Il a également des effets antioxydants et potentiellement anticancéreux. Le cœur de l'artichaut contient de l'acide chlorogénique (AC), un antioxydant naturel qui prévient les maladies athérosclérotiques et cardiovasculaires.

La artichaut il semble également être un excellent remède pour lutter contre le stress quotidien ainsi que pour réaliser une activité purifiante et digestive. Les propriétés bénéfiques importantes de l'artichaut peuvent également être exploitées pour fabriquer d'autres remèdes, comme une excellente tisane.

tisane à base d'artichaut c'est un excellent remède qui vous permet de favoriser la perte de liquides en excès et, par conséquent, est une excellente aide dans les régimes amaigrissants. Il a une action digestive importante, favorisant ses processus. Une décoction à base d'artichaut est très utile pour purifier la peau et éliminer les toxines.

Il peut également être appliqué pour un usage externe: il est recommandé d'utiliser une décoction d'artichaut pour une régénération de la peau (surtout celles qui ont pris une couleur largement jaune). En phytothérapie on retrouve avec une grande facilité les feuilles fraîches ou séchées, ainsi que les racines, afin de préparer d'excellentes décoctions d'artichaut.

Faire un décoction à base d'artichaut cela n'implique aucune difficulté.

Les ingrédients: 500 ml d'eau, une cuillère à soupe de miel (qui jouera une fonction purement édulcorante dans la préparation de la décoction) et une cuillère à soupe de feuilles d'artichaut séchées.

Versez le miel dans une casserole remplie d'eau et portez-le à ébullition.
Versez ensuite les feuilles d'artichaut, évidemment après les avoir transformées en petits morceaux.
À ce stade, il sera nécessaire de faire bouillir le mélange pendant encore deux minutes, puis d'éteindre le feu et de le laisser reposer pendant au moins cinq minutes.
Enfin, filtrez la décoction.

Dans le cas où vous cherchez une boisson qui peut être une excellente solution pour la fin des repas, mais qui agit également comme un digestif, alors vous pouvez sans aucun doute choisir le liqueur d'artichaut.

Ingrédients.
800 grammes de tiges d'artichaut, trois feuilles d'artichaut, 700 grammes de sucre, un litre d'eau et un litre d'alcool neutre à 70 degrés.

Préparation.
Lavez soigneusement et soigneusement les tiges de artichauts. Sécher les tiges et les couper en petits cubes. En attendant, faites bouillir l'eau et le sucre dans une casserole, mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Éteignez le feu et laissez reposer jusqu'à ce que le sirop atteigne la température ambiante. Prenez un récipient en verre: versez l'alcool, les feuilles d'artichaut, les tiges coupées en dés et le sirop.

La macération doit durer au moins vingt jours: ensuite, filtrer le mélange et mettre en bouteille la liqueur.
Il est important de conserver les bouteilles d'alcool dans un endroit assez sombre et frais.

Extrait d'artichaut

Pour prendre une dose idéale de cynarine pour votre corps, l'idéal serait évidemment de toujours manger des produits frais mais les extraits en comprimés peuvent être un support valable de la cynarine à certaines périodes de l'année où vous ne trouvez pas d'artichaut frais ou que vous n'en avez pas. le temps ou l'envie de le cuisiner.

Je pense, par exemple, à quand je pars en vacances en Egypte, où le menu des hôtels est toujours pauvre en fruits et légumes. Dans ces cas, la disponibilité des comprimés est certainement utile pour ne pas épuiser le régime alimentaire en substances très importantes.

Les prix en ligne sont, entre autres, assez bas par rapport au nombre d'embauches qui peuvent être sécurisées:un flacon de 60 gélules ne coûte que 14 euros.


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