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Ortie, propriété


L'ortie, plante vivace appartenant à la famille des Urticacées, contient quelque chose de magique même si elle jouit d'une mauvaise réputation: elle est plus connue que pour ses propriétés et ses bienfaits pour son effet horticole. Les vertus deortie étaient déjà connus et appréciés dans l'Antiquité: beaucoup étaient convaincus qu'en mangeant les orties, serait préservé de la maladie pendant toute l'année. Heureusement le propriétés thérapeutiques de l'ortie ont été confirmés par la science au cours des dernières décennies.

Propriétés curatives et bienfaits de l'ortie

  • L'ortie possède des propriétés anti-anémiques reconnues grâce à l'abondance de fer et de chlorophylle qui stimulent l'organisme à produire des globules rouges.
  • Selon les experts, elle serait purifiante, diurétique, tonifiante et réparatrice: la créatine, contenue en elle, faciliterait la digestion et l'assimilation des aliments.
  • L'ortie aurait également des propriétés anti-inflammatoires sur l'intestin, donc très efficace contre la diarrhée et la dysenterie, de plus ses propriétés diurétiques et purifiantes aideraient l'organisme à éliminer les acides, les chlorures et le cholestérol: pour ces caractéristiques, l'ortie est utilisée en cas de maladies telles comme le rhumatisme de la goutte et l'arthrite.

L'ortie et le potager
les fermiers avisés savent que le sol le meilleur et le plus riche est exactement là où pousse l'ortie; suggérez de prendre quelques poignées de cette terre pour donner de la richesse et de la nourriture aux légumes, également autorisée à pousser à côté d'herbes aromatiques, l'ortie enrichit le contenu des huiles essentielles et éloigne les autres mauvaises herbes.

Ortie et utilisation en cuisine
Les utilisations en cuisine sont vraiment nombreuses; bien sûr, une fois cuit, le'ortie il ne pince plus, au contraire il devient très mou.
Il peut être bouilli et utilisé pour les soupes et les risottos ou les omelettes. Bonne source de protéines, il peut être un ingrédient de substitution pour tous les plats qui utilisent des épinards: il a un goût astringent et légèrement acide, très agréable. la poudre obtenue à partir des feuilles séchées peut être étalée sur les aliments.

Comment récolter l'ortie
Même s'il s'agit d'une plante vivace, il est conseillé de récolter lesortie au printemps. Comme c'est une plante très horticole, il est bon de s'équiper de ciseaux et de gants pour éviter les horticoles gênantes: elles disparaissent en peu de temps sans contre-indications.

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