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La Scienza à Campo à Milan


Nous sommes tous d'accord que agriculture et science ce sont deux concepts complémentaires, mais si on regarde le nôtre habitudes alimentaires des contradictions et des préjugés émergent, ainsi que le mythe de la ferme de Nonna Papera. Ici alors Science sur le terrain, la conférence consacrée à la réflexion sur les défis qui attendent la planète pour nourrir tous ses habitants (de plus en plus nombreux). Rendez-vous le 30 novembre à Milan, Palais Isimbardi.

Ce qui rend cet événement intéressant, dans sa deuxième édition, ce n'est pas tant le groove de EXPO 2015 «Nourrissez la planète. Énergie pour la vie " - mais plutôt la lecture technologique et durable du problème alimentaire sur la planète Terre. La science comme amie, formidable alliée: pour que la nourriture soit bonne, saine et sûre, mais aussi pour tout le monde. Respect de l'environnement, choix durables et conscients, mais sans préjugés. Aujourd'hui, nous sommes 7 milliards sur Terre et dans 30 ans nous serons 9 milliards: ce ne sera pas suffisant ferme à la maison.

Un autre élément d'intérêt est leHackathon Science sur le terrain qui se déroulera en même temps que l'événement, un concours de programmation entre hackers et informaticiens sur les sujets «Bon, sain et sûr. Le réseau social de ceux qui mangent durable ". Objectif: développer la première App capable de connecter les consommateurs, les commerçants, les producteurs et les entreprises de restauration et d'indiquer les valeurs nutritionnelles, les produits de saison, une consommation saine, sûre et intelligente. La technologie au service d'une alimentation saine et bonne, encore une fois. Cette initiative est portée par Elior, un groupe français parmi les premiers en Europe de la restauration collective.

Voici les interventions programmées un Science sur le terrain:

  • Des aliments bons, sûrs et sains pour 7 milliards de personnes - Antonio Pascale, agronome et écrivain.
  • La nutrition du futur - Giovanni Ballarini, Université de Parme, Mario Manaresi, directeur de l'agriculture durable de BASF, Claudia Sorlini, coordinatrice du comité scientifique de l'Expo2015 de la municipalité de Milan.
  • Zéro kilomètre, donc… pas de bananes et de café? - Antonio Vettese, district agricole milanais, et Stefano Masini, responsable consommation et environnement de Coldiretti.
  • Grand plat froid ou express? - Giuliano Gaiba, chef de cuisine Elior Italia, Enrico Cerea, chef, restaurant Da Vittorio à Brusaporto.
  • Italie, entre expérimentation et tradition - Eddo Rugini, Université de Tuscia, Paolo Petrini, vice-président de la région des Marches et conseiller pour l'agriculture.

Marco Gatti, directeur de Expansion, le magazine qui promeut l'événement, présentera les résultats de l'enquête menée pour la deuxième année consécutive par Expansion, en collaboration avec Interactive Market Research, sur un échantillon représentatif du consommateur italien de mille personnes. Science sur le terrain a le patronage de la Commission européenne, de la Région Lombardie et de la Province de Milan.

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