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Comment étiqueter les produits alimentaires


Quelles sont les principales caractéristiques de étiquettes alimentaires? Les bonnes méthodes d'étiquetage des produits agroalimentaires garantie pour les consommateurs. De cette manière, vous pouvez être informé de manière non trompeuse de la nature et des caractéristiques du produit que vous achetez.

L'étiquette sur le produit alimentaire il sert également à protéger les producteurs contre les formes de concurrence déloyale d'autres sociétés qui signalent des informations erronées et ne correspondent pas aux caractéristiques des aliments qu'elles proposent à la vente. Par exemple, pour i Produits bio, le logo Bio est devenu obligatoire et vise à intensifier les contrôles pour assurer la transparence desétiquette.

La législation communautaire et nationale améliore de plus en plus la législation pertinente afin de parvenir à un étiquetage aussi transparent et non trompeur que possible. La réglementation communautaire et nationale en vigueur sur étiquetage se référer à une large gamme de produits agroalimentaires allant de l'huile d'olive, de la viande bovine et de la volaille, aux produits laitiers, aux œufs, en passant par le miel, le chocolat et enfin les plantes médicinales dont les usages alimentaires et thérapeutiques sont de plus en plus répandus.

La étiquettes alimentaires ils sont différents selon les produits: certains ont de nombreuses indications, d'autres très peu. Les raisons de cette différence sont liées à la fois aux exigences légales et au type d'emballage du produit.

Les produits alimentaires se distinguent des préemballés et préemballés. Alors que les premiers sont emballés directement par les entreprises manufacturières, les autres peuvent être emballés directement à l'intérieur du magasin (supermarché ou magasin).
Les produits préemballés doivent porter toutes les informations énumérées ci-dessus; pour les produits pré-emballés, certaines informations peuvent être exclues, telles que le lieu d'origine, la production, le siège social et les adresses.

Comment étiqueter les produits alimentaires. Caractéristiques du label
Pour la Communauté européenne, l'étiquette d'un produit alimentaire doit refléter les caractéristiques suivantes.

  • Compréhensible: lisible et facile à comprendre pour le consommateur.
  • Transparent: vrai et tel qu'il peut comparer plusieurs produits similaires avec les mêmes critères, donc des indications.
  • Pertinente: les informations incompatibles avec le produit ne doivent pas être indiquées et ne doivent pas induire le consommateur en erreur.
  • Vérifiable: soumis aux contrôles des agents publics qui vérifient la véracité des données déclarées, tant au regard des instructions du fabricant que de la loi.

Comment étiqueter un produit alimentaire. Indications obligatoires
Selon la loi, les indications en italien, à déclarer sur l'étiquette d'un produit alimentaire emballé, sont les suivantes:

  • la dénomination de vente
  • la liste des ingrédients
  • la quantité nette ou, dans le cas de produits préemballés individuellement, la quantité de chaque colis
  • la durée de conservation minimale ou, dans le cas de produits qui se détériorent rapidement, comme les produits frais, la date de péremption
  • le nom ou la raison sociale (ou la marque déposée) et le siège social du fabricant ou de l'emballeur ou d'un vendeur établi dans l'UE
  • l'emplacement de l'usine de fabrication ou de conditionnement
  • le titre alcoométrique volumique acquis des boissons dont la teneur en alcool est supérieure à 1,2% vol.
  • un libellé qui permet d'identifier le lot auquel appartient le produit
  • les méthodes de conservation et d'utilisation lorsque le produit alimentaire nécessite des précautions particulières: cela dépend de la nature du produit
  • mode d'emploi, si nécessaire
  • le lieu d'origine ou de provenance, lorsque, en ne le mettant pas, l'acheteur peut être induit en erreur quant à l'origine ou la provenance du produit
  • la quantité de certains ingrédients ou catégories d'ingrédients qui distinguent le produit alimentaire de produits similaires (caractérisant).

Les produits préemballés doivent porter toutes les informations énumérées ci-dessus; pour les produits pré-emballés, certaines informations peuvent être exclues, telles que le lieu d'origine, la production, le siège social et les adresses.

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