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Quand tailler la vigne


Quand tailler la vigne: instructions sur comment tailler la vigneet comment trouver le bon moment pour taille de la vigne. Conseils sur la façon de procéder (quelles branches couper). Instructions sur la taille d'été, la taille de printemps et la taille d'hiver de la vigne. Conseils pour obtenir un excellent raisin avec une bonne teneur en sucre.

Tout le monde ne sait pas mais… letailleil affecte grandement la qualité des raisins récoltés et sa transformation. Une teneur élevée en sucre donnera vie à un excellent raisin de cuve. Dans cet article, nous verronscomment tailler la vigne, quelles branches couper et comment faire en cas de taille verte (printemps et été) et de taille sèche (hiver).

Période de taille du vignoble

Quand cela vient àtaille de la vignedeux références différentes sont faites périodes pour deux techniques différentes de taille: taille verte et taille sèche, qui correspondent respectivement àtaille d'hiveret le taille d'été du vignoble.

taille d'été de la vigne (ou taille verte) aide à définir un développement végétatif bien défini tandis que le taille d'hiver (ou taille à sec de la vigne) maintient le système de formation fixe en agissant davantage sur la charge de bourgeons laissés sur la plante.

Le contrôle de la charge des bourgeons, avec la taille, affecte la qualité et la quantité de la récolte.

Combien tailler la vigne?Taille d'hiver ou taille à sec

Il se définittaille d'hivermais cela a peut-être commencé dès l'automne. Làtaille hivernale de la vigneelle est réalisée à la chute des feuilles mais est reportée à l'hiver dans le nord de l'Italie et dans les zones de montagne où l'arrivée du froid brise déjà à l'automne.

Avant de démarrer le taille à sec il faut attendre que les feuilles tombent, la raison? Une accumulation maximale de réserves de nutriments dans les pousses, la tige et les racines doit être assurée.

Quand tailler la vigne dans le Nord et le Centre-Nord

Dans le nord de l'Italie, dans les zones montagneuses et dans le centre-nord, la taille hivernale doit être reportée après la période la plus froide, le meilleur moment pour tailler la vigne est donc à partir de la mi-janvier. Cette précaution n'est valable que dans les régions aux hivers très rigoureux et aux températures inférieures à -7, -8 ° C.

Combien tailler la vigne dans le Sud et Centre-Sud

Dans le sud de l'Italie, il est possible de tailler la vigne dès l'automne. La taille de la vigne peut être anticipée à la période d'automne dans ces zones et pour celles culture de la vigne où les risques de dommages dus au froid sont minimes, à savoir:

  • Vignobles cultivés dans des zones vallonnées.
  • Vignobles cultivés dans des régions au climat doux.
  • Cultivations de vignes à maturité précoce comme le Pinot, le Chardonnay, le Sauvignon Bianco ...
  • Cultivations de vignes à maturation moyenne-tardive et vendanges précoces.
  • La culture de vignes basses d'espalier comme la Guyot ou les vignes à cordon éperonné, à condition que ces vignobles aient plus de 5 à 6 ans.

Quand tailler la vigne?Taille verte

taillevert doit être administré dans deuxpériodesde l'année. La taille verte appropriée doit être faite en été (taille d'été) mais il y en a aussi unetaille de printempssucer mieux défini. Voyons tous les détails ensemble.

Spollonatura et Scacchiatura (mi-avril)

Il n'y a pas de période spécifique à prévoir pour l'allaitement et le désherbage. Spollonatura enlève les pousses provenant du système racinaire et de la pédale (celles qui prennent naissance le long de la tige, les soi-disant drageons).

La scacchiatura élimine les pousses excédentaires qui ont poussé sur les bourgeons secondaires et les bourgeons de la couronne. Plus précisément, avec le sac, les pousses blessées, faibles ou stériles sont éliminées.

Quand faut-il tailler la vigne verte?

Le contrôle et la succion sont effectués en même temps, lorsque les pousses sont facilement amovibles et que les grappes sont de toute façon déjà visibles. Généralement, la période idéale se situe au milieu ou à la fin du mois d'avril. La tétée et la scacchiatura sont effectuées lorsque les pousses ont, en moyenne, une longueur d'environ 15-20 cm et peuvent donc être facilement éliminées.

La Cimatura (fin juin)

Dans taille d'été la soi-disant coupe des pousses est incluse. La garniture des pousses est nécessaire pour favoriser la formation de nouvelles feuilles, utiles à la production des grappes. En ce qui concerne la taille en vert et la coupe des pousses, il est nécessaire de terminer l'intervention d'ici la fin juin pour permettre à la vigne de développer de nouvelles pousses (les pousses femelles) dans le temps nécessaire pour permettre aux grappes de grandir et de mûrir.

Quand cela vient à taille verteil est important de ne pas agir en retard: a taille réalisée au plus fort de l'été obligerait la vigne à investir une charge d'énergie excessive pour reconstruire le feuillage perdu, éliminant ainsi les nutriments des grappes qui ne pourraient pas terminer la phase de maturation de la meilleure façon. Taille tardive de la vigne ils risqueraient d'abaisser la teneur en sucre et la qualité des raisins.

Comment choisir les ciseaux pour tailler la vigne

Il existe de nombreux types de ciseaux sur le marché, des ciseaux traditionnels à lame courbée aux ciseaux pneumatiques ou à cliquet. Chaque type de ciseaux est bien adapté pour tailler certaines espèces d'arbres et d'autres un peu moins.

Bien que de nombreux vignerons pour lataille de la vigne recommander l'utilisation deciseaux à lame à double tranchant, le ciseau à lame incurvée classique est plus adapté à la taille des vignes, qui sont également les ciseaux les plus courants, vous l'avez donc probablement déjà dans votre ensemble d'outils agricoles!

Bien entendu, si le vignoble est très grand, il est possible d'optimiser les temps de taille en achetant des ciseaux pneumatiques. Les cisailles à air comprimé ou les ciseaux pneumatiques sont très populaires auprès des exploitations agricoles qui s'occupent de la culture d'oliviers ou de vignobles. Ceux qui sont sensibles au bruit et veulent maximiser leur confort peuvent opter pour une paire de ciseaux électriques.

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Comment faire pousser la vigne

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  • Comment faire pousser des raisins de table
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